文|竹西

責任編輯|晴寶

要說起自帶“高級感”的新生代小花，“星女郎”林允絕對榜上有名。

天生半元氣半清新的少女臉，可甜可鹽，氣質絕佳，即使曝光在日常的高清鏡頭下，也是360度無死角。

但，誰能想到，照片看上去氣場兩米八的允允子，私底下卻是個十足的吃貨呢？

翻開她的微博，螺蛳粉、烤生蚝、米線、串串……

隔着屏幕看着她，口水都能流下來！

有顔有品還不端着，到底什麼樣的地方可以孕育出林允這樣的寶藏妹子？

答案就是被譽為“南太湖明珠”的——浙江湖州！

這座離杭州坐高鐵不過20min高鐵的小城，可是江浙一帶公認的寶藏城市。

這裡的秋天，不僅有就層林盡染的莫幹山，葦蕩悠悠的南太湖，還有各種神級美食，在街頭巷尾深藏不露。

上過《風味人間》的紅燒羊肉，乾隆欽點的鳝絲，金庸都打call的枕頭粽……

無論你是甜口黨還是鹹口黨，肉食主義還是素食主義，總有一款美食，能讓你流連忘返！

每個湖州人的童年裡都有千張包子，這種堪稱湖州小吃一絕的美食，你幾乎找不到不愛它的理由

豆香四溢的千張卷，包裹住由精肉、鮮筍、幹貝、香菇等做成的内餡，末了撒上蔥花，澆一勺鮮美無比的筒骨湯——這才是頂級的葷素搭配！

熱騰騰的千張包子端上桌，湯濃、骨鮮、肉餡香，光聞着味道，就讓人垂涎三尺。

在容易犯秋困的早晨，浸着熱湯來一隻千張包，感受筍肉菇貝被濃郁豆香層層包裹住的豐富口感，心情瞬間升級！

每年秋天天氣轉涼，湖州人最愛的紅燒羊肉便閃亮登場。

調料去膻，冰糖增色，加上秘制醬汁長時間炖煮，這樣做好的紅燒羊肉，紅亮亮，油滋滋，散發出來的溫熱醬香更是讓人百分百着魔。

撕扯下一大塊羊肉，一咬下去就能感受到滿口細嫩彈牙的快感，而醬汁的中和，更是讓脂肪變得一點都不油膩，簡直好吃到心坎裡！

老饕們還會用紅燒羊肉做大面的澆頭，大快朵頤時，羊肉的醬香和面粉的鮮甜完美融合到一處，吃一口就讓人淪陷！

“白如雪，形如餃”的雪餃，聽名字就比其他餃子高貴了不少。

真正好吃的雪餃，外皮一定是用精制面粉和成的油酥面，被細細的燦米糖粉包裹着，捏成小三角，半隐現出裡面绛紅色的豆沙餡。

玲珑可愛的外形，光看着就讓人心動。

夾一筷雪餃入嘴，隻覺皮柔韌、餡香甜，輕輕柔柔的口感，治愈力簡直百分百！

有些雪餃還會撒上桂花末，秋天的時候最适合入口。細細的桂花搭配上松軟餃皮下綿甜的紅豆沙，美好的口感，讓人瞬間墜入溫柔鄉。

湖州自古以來就是名茶之鄉，而且，全世界第一部茶學著作《茶經》，就是在這裡誕生的。

湖州的茶有多少種呢？熏豆茶、安吉白茶、三癸雨芽、白片茶……多到數不過來。而不同茶的做法，也是各有門道。

熏豆茶，原料是秋分過後成熟的毛豆，經過剝豆、去豆衣、汆煮、熏烤等幾個環節，烘好後搭配上橘皮、芝麻、綠茶泡制而成。

做好的熏豆茶，一碗的橙紅橘綠，既能解渴醒神，又能飽腹，是入秋之後一碗盛給自己的歡喜。

相比起熏豆茶的豐富，白片茶的原料就簡單許多。

它的原料是一芽一葉初展時的綠茶茶葉，經過殺青、清風壓片、初烘、攤涼、複烘做成。沖泡後湯色清澈明亮，有淡淡的蘭花香，十分清雅怡人。

湖州四大名茶中的安吉白茶，更是綠茶界堪于龍井比肩的“王者”。

它必須在茶葉白化期間内采制，通過半烘炒青工藝加工，這樣做成的白茶，葉内水分飽滿，沖起來更是清香綿甜，讓人回味悠長。

細沙羊尾其實是一道甜點，因為外形像羊尾巴一樣肥肥糯糯而得名，是不是很可愛？

它的口感類似泡芙，金黃的外皮蓬松柔軟，一口咬開時，裡面的紅豆沙便會爆漿而出，将豬油的香、蜜糖的甜、外皮的酥軟完美融合在一處。在有些微涼的秋日裡來上一口，真是幸福到落淚！

爛糊鳝絲是乾隆欽點的經典宮廷名菜，它的原料可謂豐富至極：鳝魚、火腿、雞胸脯肉、蝦仁、柿子椒、蠶豆澱粉、醬油、香油、黃酒、胡椒粉、白糖……

說它是炒鳝絲中的“貴族”也不為過！

做好的爛糊鳝絲柔韌鮮鹹，每根鳝絲都吸飽了噴香的醬汁，簡直越吃越香！

還記得金庸筆下“天下無雙”的枕頭粽嗎？這種令狐沖、韋小寶都吃過的“俠氣”美食，可是原産自湖州的“粽中之王”！

軟軟嫩嫩的醬圓糯米，包進張張都洗刷幹淨的粽葉裡，然後紮成飽滿的枕頭形狀。鼓鼓當當的樣子，光看着就誠意滿滿。

配料更是湖州粽的華彩之處：鮮肉、蛋黃、梅幹菜、香菇、闆栗……各種各樣鮮與香，一同擁入糯米柔軟的懷抱，讓人每吃一口，都能感受油潤料豐的滿足！

甜口黨也不用擔心，豆沙粽蜜棗粽核桃粽綠豆粽……細膩的甜餡兒和糯米的清香融為一體，總有一款能直擊你心靈！

08雙林子孫糕

子孫糕是湖州雙林鎮的特産，寓意夫妻幸福美滿，子孫步步高（糕）升。

它的用料十分講究，有核桃肉、金桔餅、青梅、糖豬肉、玫瑰醬、白糖等，因為口感豐富，所以子孫糕還有“多味糕”的美名。

熱氣騰騰的子孫糕，聞起來甜香撲鼻，吃起來細糯柔韌，讓人欲罷不能。

泗安酥糖曾作為人民大會堂内上乘的南方細點聞名全國，“泗安酥糖制作技藝”還被評為了湖州首批非物質文化遺産，足見這種經典小吃的重要地位。

熬好的麥芽糖，一層層擀開擀勻，撒上芝麻粉和糖粉，再把這個過程重複5-7遍，才能讓芝麻粉的香完全滲透進麥芽糖裡。

然後便是‘雪中送花’環節，把雪花一樣的玫瑰花瓣，灑在奶白色切好的糖塊上，于是麥芽糖香有了玫瑰香的點綴，變得更加甜美撩人。

在秋意漸濃的午後，吃一口酥糖，再飲一盅香茶，隻覺再多的慵懶疲憊，都能被這一口的甜蜜瞬間點亮。

10雙林姑嫂餅

很多美食的發現純屬意外，姑嫂餅的誕生，也源于一次偶然。

據說當地有家媳婦在做甜餅給娘吃時，家裡小姑娘調皮，偷偷在甜餅上放了撮鹽。沒想到制成後給長輩一嘗，隻覺甜中帶鹹、椒鹽噴香，獨特的口感讓人無比驚豔。從那以後，這種在甜餅上點鹽做法就傳開了。

現在的姑嫂餅經過改良，在原來的基礎上增加了芝麻粉和香油，底面更光滑，粉質也更細膩，入口酥溶的口感，更是讓老老少少都有了愛它的理由。

相比起杭州的文藝，無錫的風雅，作為“鄰居”的湖州，它的關鍵詞更應該是“生活”。

沒有太多的花樣點綴，也無需過多詞藻修飾，卻最是尋常茶飯糕點間鮮活的煙火氣，最能打動人。

如今假日正當時，美食攻略也已經奉上，是時候去到這座太湖之畔的小城，品品

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