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香菇釀肉教程

美食 更新时间:2024-12-01 05:07:15

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香菇釀肉教程(香菇釀肉這樣做)1

香菇釀肉教程

香菇去掉柄洗幹淨,用淡鹽水泡着備用。香菇柄切成碎沫備用~(忘記拍香菇柄沫了) 五花肉切成片放進料理機攪碎~(沒有料理機手工剁碎也可以,懶的剁的話在菜市場買肉可以請賣家加工成肉沫) 攪碎的肉末先用料酒和醬油腌幾分鐘去腥,然後放入切好的香菇柄沫,一個生雞蛋,蔥花,蒜末,鹽,姜粉,花椒粉,糖少許,澱粉适量 攪拌均勻 香菇擺在盤子裡,把肉末均勻的放在每個香菇上,可以壓實一點,形狀圓一點飽滿一點賣相比較好 擺完啦~上蒸鍋蒸15分鐘(水開以後開始計時) 出鍋啦,蒸出來會有很多湯汁,把湯汁倒在炒鍋裡備用 用醋,糖,水,澱粉調一個調料備用。開火燒湯汁,燒開以後倒入蚝油适量,然後倒入剛剛準備好的調料大火收汁,粘稠狀即可。(我這個澱粉少了沒有很粘稠) 然後起鍋淋到蒸好的香菇釀肉上,再放上蔥花點綴~香噴噴的香菇釀肉就做好啦~一口下去又軟又香,棒棒哒 4-5歲,學齡前兒童,大衆人群,家常菜,

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