秋後蘿蔔正水靈，用來烙餅真好吃，軟嫩鮮香，孩子早餐吃兩個！這個季節的蔬菜，最水嫩的莫過于蘿蔔了，别管是白蘿蔔、綠蘿蔔，還是紅蘿蔔，現在都是食用的最佳時節。蘿蔔的吃法非常多，可以入餡，可以炖湯，炒着吃或者涼拌都不錯。眼下蘿蔔物美價廉，各種吃法都可以試一試。還有今天分享的這款蘿蔔絲小餅，更要試試，特别好吃。
這款蘿蔔絲餅，我用的是綠蘿蔔，其它品種的蘿蔔都可以，隻要新鮮，味道都錯不了。這款小餅的做法特别簡單，切一切，攪一攪，10分鐘就好。有菜有面，還有雞蛋，營養和味道都不錯，作為早餐，連炒菜都省了。蘿蔔含有豐富的維生素C，口感清甜，做成小餅，軟嫩鮮香，就連我家不愛吃蘿蔔的孩子也特别喜歡這個餅，早餐一杯牛奶，兩個餅，胃口相當好。
【食材】蘿蔔、面粉、雞蛋、鹽
【具體做法】
1，準備一個新鮮的蘿蔔，去皮後清洗幹淨。
2，将蘿蔔切成薄片，再切成細絲。然後加入少許鹽拌勻，腌制5分鐘左右，蘿蔔絲稍稍變軟就可以了。
3，打入雞蛋（雞蛋的量根據自己的喜好來），再加入少許面粉和少量清水，如果雞蛋比較多，可以少些水或者不加水。
4，攪拌成比較稠的面糊，用筷子挑起來，面糊和蘿蔔絲可以很好地包裹在一起，碗中沒有可以流動的面糊，這種狀态就可以了。
5，電餅铛預熱刷油，用筷子将面糊挑進電餅铛内，再整理成小餅的形狀，蓋上蓋子，烙一分鐘左右翻面。
6，來回翻面，大概3分鐘，烙至兩面金黃，蘿蔔絲餅就烙熟了。
這樣做出的蘿蔔絲餅完全沒有蘿蔔的辛辣氣味，香香軟軟，鮮嫩好吃。秋冬季節，正是吃蘿蔔的季節，這個小餅，試試吧。
飯飯小貼士：
1，蘿蔔絲越細越好，如果切得不夠細，可以用擦絲器擦成絲。
2，蘿蔔絲加鹽稍微腌一腌，烙餅的時候更好做造型，腌過的蘿蔔絲口感也會更嫩。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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