南昌涼拌藕竅門-tft每日頭條

南昌涼拌藕竅門

美食更新时间:2025-01-26 08:53:33

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）1

By 深藍色的海妖

用料

藕 1節
蒜 5瓣
香菜 3根
玉米油 30克
香油 1勺
味達美味極鮮醬油 1勺
味達美柔香米醋 2勺
味達美臻品蚝油 1勺
味達美冰糖老抽醬油半勺
辣椒粉（粗） 1勺
辣椒粉（細） 1勺
白糖 1勺
白芝麻 1勺

做法步驟

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）2

1、準備食材。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）3

2、藕削皮，冷水入鍋放少許味達美柔香米醋，這樣煮出來的藕不會變色。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）4

3、大概要煮40分鐘吧，因為是整藕，要煮到軟糯，所以需要長時間來煮，煮到筷子能夠輕輕松松的戳進去就OK了。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）5

4、煮好的藕取出，晾涼。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）6

5、切薄片。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）7

6、蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，細辣椒粉，白芝麻，一起放碗裡。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）8

7、3勺熱油潑入，激發食材的香氣。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）9

8、接着，我們來調味，2勺味達美柔香米醋，1勺味達美味極鮮醬油，1勺味達美臻品蚝油，半勺味達美冰糖老抽醬油。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）10

9、攪拌均勻後，倒入藕片中。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）11

10、放少許香菜碎。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）12

11、嘗嘗味道，我覺得還應該放少許白糖來提鮮，再來1勺香油增香。

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）13

12、帶上手套，下手抓吧，抓勻就好！

南昌涼拌藕竅門（适合全家的南昌涼拌藕）14

13、找一個喜歡的盤子裝了，上桌吃吧！

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝髒的運動。

3.改善腸胃

單甯具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由于藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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