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蝦仁玉米該怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 00:45:00

印度的美食對很多人來說并不是太友好,無論什麼好的食材,在印度美食家的手中總會變成黏糊糊的一鍋燴,讓人看了食欲大減,這除了飲食習慣的問題,更重要的是印度菜善用各種調味料,一道菜用十多種調味料都是很正常的事情,尤其是咖喱這種極具東南亞風情的調味料,使用的更為頻繁。

蝦仁玉米該怎麼做(蝦仁和玉米是絕配)1

咖喱是多種香料調配成的醬料,也可以做成粉和類似火鍋底料的塊狀,有着很特别的香味,多用來烹饪各種肉類,咖喱醬橙黃黏稠,嚴重影響菜型,但誰也不能否認的是,咖喱做出來的菜确實很下飯,畢竟印度也是吃米飯為主的國家之一。

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分享一道蝦仁和玉米制作的菜肴,這道菜就用到了咖喱這一味料,黃橙橙的一盤菜散發着濃烈的咖喱香味和,舀上一勺倒入米飯中拌勻,真是好吃到起飛,尤其是孩子們特别喜歡這道菜,營養也足夠豐富,好吃的湯汁都不剩。

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咖喱蝦仁燴玉米

所用食材:蝦仁一小碗,玉米一小碗(罐頭),雞蛋一個,咖喱塊50克,大蒜、生抽、鹽、澱粉、胡椒粉适量。

1、蝦仁沖洗幹淨,玉米粒我直接用的罐頭,也可以将新鮮玉米加适量的糖煮熟備用,雞蛋加鹽打散炒熟備用。咖喱我用的柔和型的,更适合孩子的口味。

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2、蝦仁放入碗中,加入适量的鹽和1勺生抽,少量胡椒粉、1勺幹澱粉抓勻腌制10分鐘。

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3、鍋中适量的油,加入蒜瓣炒出香味,将蝦仁放入炒到變色。

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4、将玉米粒倒入鍋中,大火翻炒均勻,吸收掉玉米中的水分。

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5、将炒好的雞蛋和50克左右的咖喱放入鍋中,加入1碗水,蓋上鍋蓋焖煮5分鐘。

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6、攪拌幾次,讓鍋中的咖喱完全融化,加适量的鹽調節一下口味,略微收汁後即可出鍋裝盤。

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——老井說——

咖喱可以用果蔬配方的咖喱,香而不辣,咖喱味也很濃,更适合有孩子的家庭食用。咖喱本身就是一種複合型調味料,烹饪的過程中無需再加生抽、料酒、蚝油等調味料,隻需适量的水将其融化開即可。

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我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關注我,享受舒适生活不迷路。

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