江蘇七大美食你都嘗到了什麼-tft每日頭條

江蘇七大美食你都嘗到了什麼

美食更新时间:2024-07-22 11:23:00

來自江蘇的5種特産美食，若不差錢一定要嘗嘗，全吃過的不是一般人

如臯香腸

如臯香腸生産始于清光緒年間，至今已有100多年曆史。清末獲南洋勸業會二等獎。如臯香腸條形整齊、肉質緊密、色澤鮮豔、鹹甜适度、香味濃郁、營養豐富，精肉嚼而不老，肥肉油而不膩，可與廣式香腸媲美，亦稱為如式香腸。

江蘇七大美食你都嘗到了什麼（來自江蘇的5種特産美食）1

南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是中國曆史上唯一一種低溫畜禽産品，和傳統的腌臘制品完全不一樣。鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。

江蘇七大美食你都嘗到了什麼（來自江蘇的5種特産美食）2

而高溫煮制的腌臘制品會破壞其風味，讓人聞起來香，吃起來口味卻一般。另外，桂花鴨制作考究，除用料好外，而且工藝精，“炒鹽腌，清鹵複”，增加鴨的香醇，“炒得幹”減少鴨脂肪，此薄且收得緊，“煮得足”，食之有嫩香口感。

醬排骨

醬排骨這道菜雖然在全中國都非常的有名，但是最正宗的味道還是要在江蘇無錫地區，畢竟江蘇無錫地區才是醬排骨的鼻祖。

江蘇七大美食你都嘗到了什麼（來自江蘇的5種特産美食）3

東台魚湯面

東台魚湯面的話是江蘇東台市，傳統的面食也是屬于蘇菜的，它的主要原料是面條湯白汁濃。吃起來非常好吃。這種面呢，不僅味道非常的好吃，它還有具有非常好的養生作用，能夠潤脾健胃、補虛療腸，正常使用的話也可以強身健體，他選擇的是野生鲫魚了，鳝魚骨豬骨等原料非常的有高蛋白低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點，吃完以後是不上火的不口幹，營養非常豐富，非常符合當代人所追求的養生要求，民間還有這種說法，吃碗魚湯面賽過老壽星的這樣的說法。

江蘇七大美食你都嘗到了什麼（來自江蘇的5種特産美食）4

大煮幹絲

大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。大煮幹絲是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，曆來被推為席上美馔，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐幹絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。

江蘇七大美食你都嘗到了什麼（來自江蘇的5種特産美食）5

你還吃過哪些江蘇美食呢？

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