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順德哪裡魚皮角好吃

美食更新时间:2024-07-22 06:21:00

号稱是魚皮角創始人?當然是要試試啦。

看了江門日報某位記者的介紹得知的這家正宗魚皮角的老店。

雖然魚皮角起源于順德地區，

但是鶴山古勞雙橋魚皮角，同樣曆史悠久，成名超過百年。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）1

這家店位于去往古勞水鄉的新鶴市場，就在路邊，一個非常低調的招牌。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）2

泛黃的招牌全家福，其實看起來很有味道的一張老照片

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）3

店面不大，裡面就幾張桌子吧，

可以看到有人在現包魚皮餃。

雙橋魚皮角，原名叫雙橋角仔，是鶴山比較著名的食品之一,

曆史悠久，傳聞已超百年了。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）4

這家魚皮角皮薄餡靓，小巧玲珑，看上去透明鮮嫩，嘗起來味道鮮美。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）5

老闆告訴我們，魚皮角要做得好吃, 第一是魚肉的味道一定要足，第二便是咬下去要有彈性, 這樣的魚皮角也比較新鮮。一盤新鮮出爐的魚皮角，魚皮角魚香撲鼻，肉香醉人，絕無魚腥味。進食時，不流不溢，滑膩爽口, 齒頰留香, 醬料佐食，更為惹味。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）6

可以買生的回去蒸熟吃，也可以買熟的打包帶走直接吃。

市場環境勸退, 建議打包，

個人覺得這是街頭風味（我的初中同學肥貴講噶）。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）7

魚皮角皮薄餡靓，小巧玲珑，看上去透明鮮嫩,

真的好像一條魚有木有。

嘗起來味道鮮美，魚肉的味道很足，咬下去有彈性。

不僅美味，價格也便宜。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）8

買生的回家自己蒸，水滾後蒸七分鐘左右。

成功get到，掌握技術和技巧。

蒸熟後，皮變成透明的，煙煙韌韌，好吃哦

除了魚皮角，他的雲吞幹燒也是可以的

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）9

阿姨一個單拖在門口包

幹蒸有點像蒸雲吞，味道不錯，也是6塊一盒。

店裡還有很多糕點，小吃賣，路過可以買來試試。

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）10

再加一碗魚蓉花生粥，一個醒神早餐便搞掂了。價錢也不貴

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）11

這個粥，沒有我在順德吃的這麼多配料，

順德的口感更豐富，裡面有一種當地産的瓜切實，

我忘記叫啥，順德的拆魚粥很不錯，

有機會我在一篇推文到推一下。記得留意一下我的公衆号

除了魚皮角，還有蛋散、花生、沙琪瑪等一些特産

順德哪裡魚皮角好吃（記錄一些原味道）12

魚皮餃，小時候經常吃的，這次無意中發現這家店，包的皮确實有點特色，原生态就是好，原味道，不過是熟悉的味道, 當地人經常吃，吃的是小時候的情懷了，100年真的不容易，希望技術可以傳承下去，味道也一樣。

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