提起五指毛桃,不知其名的吃貨們可能就會問了“這是桃子的新品種嗎?味道好不好?”,當然,這也是玩笑。五指毛桃其實是生活中常見的一類中藥,也是一類食品。相信南方地區的朋友大抵都有吃過加了五指毛桃的菜肴。
一、認識五指毛桃
五指毛桃,為桑科植物裂掌榕的根。味甘性平,入藥可有健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡的功效。能用于“脾虛浮腫,食少無力,肺痨咳嗽,盜汗,帶下,産後無乳,風濕痹痛,水腫,肝硬化腹水,肝炎”等疾病。
總的看來說,日常食用五指毛桃的作用如下:
早在前幾年,五指毛桃就被衛計委列入普通食品名單,因此它是适合絕大多數人群食用的。常用食用方法:
五指毛桃雞湯
原料:五指毛桃50g,雞、瘦肉、生姜。
将雞、瘦肉切塊洗淨後先焯燙3分鐘,去除浮沫,五指毛桃洗淨,與雞肉、瘦肉、生姜共入鍋中加水共煮,可選擇加入枸杞、黨參、大棗等。煮熟食用。可有補脾健胃、行氣祛濕,止咳化痰等功效。
注:将雞肉換成排骨、龍骨等亦可。
如何挑選五指毛桃?
五指毛桃顔色多為棕黃色,但因生長環境的不同色澤會有一定區别,其質地堅硬,難折斷,表面有裂紋,聞起來有一股淡淡的香味,煮湯味道似椰奶香,對湯的顔色會有一定影響。
三、哪些人群不适合食用五指毛桃
五指毛桃作為一類保健食品,其并沒有特定的人群禁忌,對于男女老幼皆可食用。不過,是藥三分毒,任何藥物都不能保證完全無毒副作用,故食用五指毛桃需要注意一下幾點:
1、對于體内無濕邪亦或無火熱症狀者,少用五指毛桃;
2、對于脾肺虛人群,應注意多進行戶外運動,以幫助改善脾和肺的功能,有時候運動比食療更有效果;
3、對用五指毛桃進行調理的人群,應少吃辛辣、生冷、油膩等刺激性食物。
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