1、 雕梅扣肉
雕梅是雲南大理白族的傳統名特食品，采自春天的青梅，當地的女孩子在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然後放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。扣肉選用的是多層五花肉，肥瘦相間，和雕梅一起蒸制大概4個小時，肉中飽有梅子的清香，肥而不膩，味道鮮美。
2、無量山翅包飯
無量山翅包飯在大理當地備受歡迎，目前是大理最受歡迎的休閑小吃，全球各地到大理旅行的遊客，無不一品号稱大理十大美食之首的翅包飯為榮。
3、餌塊 餌絲
為雲南特有，是大理最著名的特色小吃之一
4 、卷蹄
卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易于貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最為有名，故又稱"彌渡卷蹄"。
5 、涼雞米線
雲南小吃，涼米線用煮熟的雞肉絲"罩帽"，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少許芝麻和花生末，配上芥蘭、蔥花，極爽口。
6 、大理乳扇
乳扇是雲南省的特産，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶制成。由于美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。
7 、砂鍋魚
砂鍋魚大理名菜之一。其做法是：選用祥雲出産的好砂鍋，以玉蘭片、冬菇、火腿片、鮮肉片、嫩雞片等十餘種鮮、臘料墊底，将洱海出産的鮮魚剖腹洗淨，抹上少許精鹽，腌十多分鐘，然後加上湯，放在木炭上微火炖熟；再配以少許豆腐片、胡蘿蔔、白菜心等。上席後，以盤襯墊，飄紅映綠，清香撲鼻是一道美味的菜肴。
8 、大理酸辣魚
大理白族待客最愛做的一道菜，酸、微甜、辣構成的奇妙的味覺體驗。
跟貴州凱裡的酸湯魚比起來，應該相差無幾。
9 、腌螺蛳
大理洱海盛産螺蛳，白族人尤其喜歡食用螺蛳，自然吃的方法也很多，其中腌螺蛳就是一種獨特的吃法。
10、黃焖雞
黃焖雞，以大理永平縣的最出名，也号稱“滇西一隻雞”、“滇西名菜頭牌”，它的起源可謂曆史悠久，可以追溯到一千多年以前。跟貴州的辣子雞有得一拼
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