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柳根魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-06 06:56:03

柳根魚怎麼做好吃?材料:柳根魚500克,大豆油1500克,三片姜,一根蔥,一勺十三香,一勺料酒,适量鹽、澱粉,現在小編就來說說關于柳根魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

柳根魚怎麼做好吃(柳根魚的做法)1

柳根魚怎麼做好吃

材料:柳根魚500克,大豆油1500克,三片姜,一根蔥,一勺十三香,一勺料酒,适量鹽、澱粉。

新鮮柳根魚去鱗去内髒洗淨控幹水分,備用。

魚裡放蔥、姜、料酒,十三香、鹽攪拌均勻,腌制十分鐘。

腌好的魚,撿出蔥、姜,控幹水分,放适量澱粉抓拌均勻備用。

澱粉一定不能放多,确保每條魚面均勻的挂上一層薄薄的澱粉即可。

起鍋燒油,油溫達到下一條魚,馬上就能扶起來就行了,魚要一條條下,防止粘連,炸至表面定型撈出,待油溫升高,複炸一次,大概15秒左右撈出,控油裝盤。

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