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寶寶蛋羹的正确做法

美食更新时间:2024-11-28 09:43:06

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）1

蛋羹有些地方也叫水蛋芙蓉蛋，雞蛋羹做法簡單、營養豐富;是媽媽們給孩子做的最多的食物，但是很多家長總是把蛋羹蒸老了變成“蜂窩狀”，口感就差了。想要蛋羹細膩爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，選擇廚具也很重關鍵。今天我就給大家分享一下制作蛋羹的小妙招，保準你成為蒸蛋達人！

如何做出滑嫩的雞蛋羹？

雞蛋2個、清水200毫升、鹽适量、香油适量

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）2

=步驟=

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）3

一邊攪拌雞蛋，然後慢慢将清水倒入碗裡攪拌均勻

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）4

将攪拌好的蛋液，過濾到另一個碗裡

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過濾後蛋液裡的雜質和氣泡就會被隔離出來，這是非常非常關鍵的一步

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過濾好的蛋液裝入碗裡，用吸水紙把上面的氣泡吸掉

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然後封上保鮮膜準備上鍋蒸

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）8

大火将水燒開，然後把蛋液碗放入鍋裡

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蓋上鍋蓋，中火蒸8-10分鐘左右即可

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關火後，焖2分鐘左右然後就可以出鍋了

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）11

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）12

這樣蒸出來的蛋羹，味道鮮美、蛋羹滑嫩，不會出現有氣泡的現象！

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）13

這是我的成品圖，蛋液表面光滑平整

寶寶蛋羹的正确做法（用這個辦法蒸出來的蛋羹鮮香滑嫩）2

這就是我的早餐啦，蒸蛋的同時，我把玉米放到鍋裡一起煮，這樣蛋羹好了玉米也煮熟了，完美早餐！

緣味樸廚溫馨提示

❥ 選用新鮮的雞蛋制作蛋羹很關鍵

❥ 用細濾網過濾蛋液2遍，這樣蛋液裡的雜質和空氣被過濾掉，蒸蛋的時候就不會有蜂窩孔出現啦

❥ 蒸蛋的時候可以封上保鮮膜或者密封的蓋子，讓蛋液上下受熱均勻

❥ 我自己吃的時候喜歡加點香油醬油，如果給孩子吃的話，簡單的原味蛋羹就行啦

❥ 雞蛋的營養就不用多說了，滑嫩的蛋羹是小寶寶最佳的食物，大家隻要記住這幾個小妙招，蒸出來的蛋羹絕對不會錯！

關注緣味樸廚，杜絕味精、雞精用最簡單的食材，做出最美的食物！

●End●

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