超簡單,在家也能做李佳琦同款的新疆炒米粉
保姆級的教程,還不趕緊來學!!!
在家也能吃到正宗的新疆炒米粉[奸笑]
李佳琦推薦的新疆炒米粉
食材:粗米線、雞胸肉、芹菜(西芹)、蔥、姜、蒜、西紅柿、幹辣椒
調料:幹辣椒、甜面醬、豆瓣醬、花椒粉、白胡椒粉、老抽、料酒、辣椒粉
做法:
1、前一天晚上用冷水泡好,第二天煮熟至沒有白芯即可,撈出放涼水備用,這樣更Q彈;
2、雞胸肉切塊,加入一勺料酒(去腥)、半勺老抽、适量的白胡椒粉,均勻攪拌腌制;
3、西紅柿煮30秒左右,比較好去皮,然後切丁,芹菜切段,幹辣椒切碎,姜和蒜切末,蔥切小段備用;
4、鍋熱放油,倒入蔥姜蒜幹辣椒爆香,倒入腌制好的雞胸肉,炒至變色,放入2勺豆瓣醬,炒出紅油,倒入西紅柿丁,炒出西紅柿汁水;
5、加入一勺甜面醬,适量的花椒粉、辣椒粉,放入一小勺糖(提鮮),均勻翻炒,炒至5分鐘左右,倒入幹辣椒碎和芹菜段,炒至入味即可;
6、最後倒入之前備好的米粉,開大火翻炒收汁,最後盛出即可食用;
新疆炒米粉1
新疆炒米粉2
新疆炒米粉3
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新疆炒米粉7
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