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川味醬排骨的正宗做法

美食 更新时间:2024-12-25 22:33:00

昨天表弟帶了一堆初中同學來家裡玩,我給他們做了兩道菜,一道醬味牛排骨,一道鴛鴦火鍋,因為牛排骨反響很好,所以決定分享給大家。

主要材料:牛排骨、蔥姜蒜、花椒、桂皮、八角、大蒜葉、洋蔥、料酒、鹽、雞精、蚝油、豆瓣醬、生抽、老抽

做法:

1,所有香料如圖所示切斷備用

川味醬排骨的正宗做法(醬味牛排骨好吃又下飯)1

3,油鍋燒熱,爆香香料

川味醬排骨的正宗做法(醬味牛排骨好吃又下飯)2

4.倒入牛排骨翻炒至兩面微微發黃

川味醬排骨的正宗做法(醬味牛排骨好吃又下飯)3

5.加入适量老抽、生抽、料酒、蚝油、豆瓣醬、鹽和冰糖

川味醬排骨的正宗做法(醬味牛排骨好吃又下飯)4

6,反朝均勻後倒入适量開水轉入高壓鍋中上汽後繼續壓15分鐘後關火

川味醬排骨的正宗做法(醬味牛排骨好吃又下飯)5

7,出鍋後撒點大蒜葉即可

川味醬排骨的正宗做法(醬味牛排骨好吃又下飯)6

因為前一天帶他們去吃燒烤感覺他們胃口不大。前晚和昨天中午分别在奶奶家和酒店吃飯感覺他們的飯量也很小,于是晚上就簡單的燒了個醬燒牛排和牛肉鴛鴦鍋,米飯也隻燒了5勺(一共10個人),結果吃到最後,米飯都被吃光了,菜也不夠燙,我就又燒了一鍋飯上去再從冰箱裡拿了些雞翅水餃什麼的燙燙,大家都說太好吃了,把中午在酒店吃的還要好吃,聽的我美滋滋的,其實對我們燒菜的人而言,最大的認可就是吃光一桌子的菜。

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