形容肉嫩彈性好的成語-tft每日頭條

形容肉嫩彈性好的成語

美食更新时间:2024-09-13 20:28:25

說起東海海鮮，上海市民常常會想到東海帶魚、黃魚、鲳魚、梭子蟹等，卻很少有人提及贻貝。其實，贻貝以東海嵊泗贻貝名氣最響，嵊泗贻貝以厚殼贻貝最知名，嵊泗厚殼贻貝的鮮美度、口感和豐富的營養絕不亞于帶魚、黃魚、鲳魚、梭子蟹。

來自浙江嵊泗枸杞鄉的消息，從8月中旬開始，産自枸杞島的鮮活半野生厚殼贻貝正逐漸進入上海市場。枸杞島厚殼贻貝當天收獲、當天運至上海的飯店、酒家以及水産品市場，不但鮮活、美味，而且性價比特别高，零售隻有5元左右一斤。

形容肉嫩彈性好的成語（肉質細嫩肥碩有彈性和嚼勁）1

贻貝又被稱之為淡菜，屬于與蛤蜊、花蛤同類的貝殼類海産品，但個頭比蛤蜊、花蛤要大。贻貝有紫贻貝、厚殼贻貝等，以厚殼贻貝最著名。厚殼贻貝外殼黑色，殼内呈藍色，具有珍珠光澤，肉質呈桔紅色、杏黃或黃色，體型飽滿、肉質緊密厚實，極具嚼勁，是贻貝中的上等佳品。

我國浙江、福建、大連等地都盛産贻貝，其中浙江嵊泗贻貝産量占全國總産量的70%，而嵊泗枸杞鄉贻貝産量占嵊泗産量的60%，産自枸杞鄉的贻貝以厚殼贻貝最知名。據介紹，去年嵊泗贻貝養殖面積2.2萬多畝，其中厚殼贻貝養殖面積1.78萬畝，枸杞鄉全鄉有養殖戶598戶，枸杞鄉贻貝養殖面積1.68萬畝，産量8萬噸，大多數是厚殼贻貝。

形容肉嫩彈性好的成語（肉質細嫩肥碩有彈性和嚼勁）2

枸杞鄉相關負責人告訴記者，每年的五六月份，用天然的草布把長2.5米的繩子和厚殼贻貝包裹起來，然後把包裹的厚殼贻貝放置在二三十米深的海裡養殖，厚殼贻貝逐漸長大後，外層布逐漸脫落，厚殼贻貝的足絲就附着在長繩上，2年之後的八九月份，漁民拉起長繩，就可以收獲厚殼贻貝了。由于厚殼贻貝養殖過程不需要喂食，主要靠海裡的微生物生長，因此可以認為養殖的厚殼贻貝屬于半野生東海海産品。

“拉起繩子，附着在繩上的一串厚殼贻貝大概300-400隻，厚殼贻貝畝産10噸左右。每年從8月中旬至11月中旬是厚殼贻貝上市的高峰。”枸杞鄉該負責人透露，以往厚殼贻貝主要出口東南亞、歐洲市場，今年枸杞鄉重視國内市場，尤其關注上海市場，估計這兩天進入上海市場的厚殼贻貝日銷量已經超過10噸。

形容肉嫩彈性好的成語（肉質細嫩肥碩有彈性和嚼勁）3

上海市餐飲烹饪行業協會的美食專家稱，厚殼贻貝的吃法較簡單，洗淨後放入燒開的水中煮10分鐘左右撈起，用做好的調料蘸着吃即可。由于厚殼贻貝具有補虛養腎作用，且是高蛋白、低脂肪食物，因此這兩年厚殼贻貝越來越受市民的歡迎，飯店、酒家用其制作菜肴的機會也越來越多了。

來源：周到

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