總是看日劇的小夥伴，應該對鲷魚燒不陌生。這鲷魚燒在日本也算是一道網紅美食了，聽說吃鲷魚燒會帶來好運。焦脆的外皮，柔軟香甜的豆沙餡，一口吃下去，簡直不要太滿足！ 這種點心，不僅制作簡單，好吃不貴，口味也是多種多樣，唯一的缺點應該是隻适合趁熱吃，涼的口感要差很多。
鲷魚燒也變化出多種口味來 ，除了傳統的紅豆餡，更是衍生出抹茶，芝士，冰淇淋等等 。我還是覺得鲷魚燒就是紅豆餡的最好吃，最經典，外殼的奶香與濃郁的紅豆沙結合入口，随着咀嚼在口中迸發出的香甜，暖暖的，甜甜的讓人幸福的味道。
【菜名】：鲷魚燒
【食材清單】：玉米澱粉，低筋面粉，黃油，雞蛋，牛奶，蜂蜜，白糖，泡打粉，紅豆餡。
【烹饪步驟】：
1、把上面那些一會要用到的食材都準備好了，這樣一會就算我們要用到了也不會手忙腳亂的了。豆沙餡我用的是自己做的，大家也可以去買現成的。
2、 在小碗裡面打上2個雞蛋，适量的白糖還有蜂蜜，再加上牛奶，用蛋抽來攪拌均勻。
3、 随後再篩入低筋面粉，玉米澱粉，泡打粉來繼續用打蛋器攪拌均勻，用矽膠刮刀攪拌均勻。将之前融化了的黃油也下進去，攪拌均勻以後把保鮮膜蓋上，大約醒個半小時左右。
4、 把醒發好了的面糊倒進裱花袋裡面，一會用的時候直接在裱花袋上面剪開一個口子就行。把鲷魚燒模具放在煤氣竈上面，用小火開始加熱，再用刷子來将鲷魚燒的兩面都刷上黃油或者是食用油。
5、再把面糊擠進去，大約擠個6、7分滿左右，然後在擠好了的面糊上面擠上20克左右的紅豆餡，反正大家就根據自己的口味來決定放多少的豆沙餡就行了。然後再擠上面糊，再把紅豆餡蓋起來，最後把蓋子蓋上，捏住了把手。
6、 利用中火，小火來把鲷魚燒給各燒2分鐘左右，期間可以把鲷魚燒打開，看一下鲷魚燒裡面的情況，上色的狀态，建議要不停地翻動，這樣受熱的能更加的均勻一些。
7、今天這道美味的鲷魚燒你學會了嗎？對于顔值高的日式小點心，真是完全沒有抵抗力，趁天冷暖陽的天氣裡拔草一波鲷魚燒，簡單易做零失敗，當早餐或下午茶點心都很棒！餡料可以随意加。
【小貼士】：
1、餡料可以随自己的口味選，豆沙、菠蘿、芒果、蘋果、草莓都可以，但餡料要做得稠一些。
2、在做鲷魚燒面糊的時候一定要充分地拌勻面糊後靜至出氣泡，這樣做出來的才好吃。
3、可以自己煮點蜜紅豆當餡料，做出來會更好吃，而且一定盡量多放哦 ，最好趁熱吃哦，熱的時候皮是酥脆的，涼了之後就會變軟，但是也好吃呀。
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