前言：
嗨，各位親愛的朋友們，大家好。現在又到了小廚給大家分享美食的時間了。小廚今天給大家分享的美食是白蘿蔔燒牛肉。小廚身邊的一位朋友吃東西很講究，不像小廚一樣，想吃什麼吃什麼。這位朋友吃食物的原則就是隻吃當季的食物。但是大家也知道，現在很多食物經過人工培養，一年四季都能夠在市面上買到。小廚感覺記不住哪些是當季食物，所以從來沒有注重過這個原則。
小廚唯一記得的老話是“冬吃蘿蔔夏吃姜”。因為這兩種食物都是小廚喜歡吃的食物，所以對這句話記得很清楚。現在，冬天來了，到了吃蘿蔔的季節了。今天，小廚給大家推薦的美食是白蘿蔔燒牛肉。把蘿蔔和牛肉搭配在一起，不僅暖心暖胃，還是一種營養豐富的美食。而且這兩種食材的結合讓這道菜口感很豐富，下飯又好吃。接下來，小廚就來給大家簡單地介紹一下這道美味佳肴的做法。
準備主料：
牛肉400克，白蘿蔔300克（根據個人情況進行準備）。
準備配料：
老姜20克，大蒜20克，幹紅椒20克，食用鹽5克，植物油20毫升，高湯500毫升，老抽5毫升，雞精4克。
烹饪步驟：
第一步、我們将所有的食材準備好。首先，我們先将牛肉清洗幹淨之後，去掉裡面的筋膜。然後我們用刀将牛肉切成滾刀塊，瀝幹水分備用。将準備好的白蘿蔔削皮，清洗幹淨之後，也用刀切成滾刀塊備用。
第二步、将準備好的老姜清洗幹淨，可以去皮，也可以不去皮。小廚一般沒有選擇去皮，感覺會更加營養。接着，我們将老姜切成薄片狀備用。将準備好的幹紅椒清洗幹淨，去掉辣椒蒂和辣椒籽，再切成段狀備用。
第三步、起鍋，在鍋中加入适量的清水。等鍋中的水燒開之後，将切好的牛肉放入鍋中。煮2分鐘左右的時間，将牛肉從鍋中撈出。用清水沖洗一遍牛肉之後，瀝幹水分備用。将鍋清洗幹淨，在裡面加入适量的植物油。
第四步、等油燒熱之後，先将姜片和紅椒段放入鍋中炒香。等鍋中煸炒出香味之後，再次将牛肉塊放入鍋中。接着，在鍋中加入适量的高湯和老抽。用鍋鏟将鍋中的食材和調料翻炒均勻，用大火把鍋中的湯汁燒開之後，轉為小火。
第五步、用小火繼續炖4分鐘左右的時間，一直把牛肉煮到八成熟。然後我們将白蘿蔔塊和大蒜放入鍋中，并且加入适量的食用鹽和雞精調味。翻炒均勻之後，繼續燒20分鐘左右的時間。等牛肉和白蘿蔔全部煮熟之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。
美食小貼士：
這道白蘿蔔燒牛肉就做好了。冬天來了，做白蘿蔔燒牛肉，溫暖營養，口感豐富，下飯又好吃。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！
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