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馬蹄糕最簡單基本做法

美食 更新时间:2024-12-26 00:27:47

不知道大家有沒有吃過馬蹄糕,馬蹄糕一般是可以在喝早茶的茶樓可以吃到,平時放假休息偶爾的時候會去吃一下,也會點來吃一下,北方的話應該比較少賣馬蹄糕的店面,馬蹄應該就有得賣,不過現在網絡那麼發達,買什麼材料也容易,學什麼都比較簡單了,想吃的話自己就能動手做了。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)1

做馬蹄糕自然是需要馬蹄的,馬蹄學名也叫荸荠,皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,關鍵是營養價值也高,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物等等。能夠促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,所以對兒童也挺好。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)2

馬蹄糕是廣東地區的傳統糕點,吃起來也是香甜可口,爽滑且Q彈,關鍵是不怎麼難,就能輕松做出來的了,自己在家就能品嘗,不用出去買,現在因為地攤經濟,很多人開始擺地攤了,學會了還能擺地攤做副業真的是好處多多呢~喜歡的可不能錯過這個美食呢,下面是詳細做法和配料。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)3

【所需材料】

馬蹄适量(這裡10個左右,看個人喜歡),馬蹄粉250克,紅糖200克

【步驟】

1.準備好的馬蹄去皮洗幹淨,然後切成小小粒放一旁備用。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)4

2.将250克馬蹄粉倒入碗中,準備750毫升的清水,先倒入一點攪拌,然後一邊倒一邊攪拌。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)5

3.然後攪拌好後過濾一遍,這樣馬蹄粉漿水蒸出來的會更細膩一些。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)6

4.鍋中放750毫升的清水,将紅糖放入煮融化,再加2勺上續的馬蹄粉漿水攪拌好。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)7

5.先攪一下馬蹄漿水,再倒入紅糖水,慢慢加入,邊攪邊倒入,攪成順滑的粉漿即可。(因為馬蹄粉漿水容易沉澱,所以需要先攪拌一下)

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)8

6.倒入先前切好的馬蹄,翻拌均勻,倒入模具中,攪一下。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)9

7.開水放入鍋中蓋上蓋子蒸30分鐘。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)10

8.馬蹄糕出鍋後等冷卻後再脫模,就可以切成自己喜歡的形狀即可。

馬蹄糕最簡單基本做法(教你做廣東特色美食馬蹄糕)11

美味的馬蹄糕就完成了,色澤茶黃,呈半透明狀,可折而不裂不斷,軟、滑、爽、韌融為一起,味道香甜,這裡的材料是可以做兩盆的哦,快點一起來嘗試。

【小貼士】

1.馬蹄粉漿水每次用都需要提前攪拌一下,因為比較容易沉澱。

2.蒸好後一定要等涼透了再脫模,不然不易成型。

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