炖排骨湯用冷水好還是用開水好-tft每日頭條

炖排骨湯用冷水好還是用開水好

美食更新时间:2024-07-23 14:17:51

炖排骨湯好喝有訣竅，教你一道炖排骨湯的做法，家常簡單又營養！

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）1

秋冬幹燥，是喝排骨湯的好時節。排骨湯許多人愛喝，卻不曉得怎樣才能炖出好喝的排骨湯。炖排骨湯用冷水還是熱水？煮排骨湯要焯水嗎？很多廚房新手更是對此摸不着頭腦。炖排骨的正确方法沒掌握，炖了其實等于白炖，豬價那麼貴，可别瞎折騰了。

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）2

炖排骨湯好喝，是有訣竅的。今天，阿九通過一道好喝的家常排骨湯做法，來教你炖排骨湯的正确做法，炖排骨湯時加入這食材，養胃更養人，尤其是女人，入冬要多喝，隔三差五喝一碗，滋陰養顔不顯老。

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）3

------排骨玉竹煲闆栗------

【烹饪用料】

排骨，闆栗，玉竹，姜片，蔥段，枸杞，食鹽，雞精

【做法步驟】

<步驟一>：排骨斬塊，洗淨後冷水下鍋，加入姜片焯至沸起，撈出過涼洗去浮沫（生姜換成料酒也可以，主要目的去腥）

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）4

<步驟二>：闆栗去殼，去皮洗淨（偷懶的我其實買的是連皮都不帶的真空袋裝闆栗仁，吃起來太方便）

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）5

<步驟三>：玉竹泡水，洗淨備用（玉竹是嶺南人最常用的煲湯藥材，每逢天氣幹燥，我媽就會拿上一些玉竹給我們煲肉湯喝，滋陰潤燥，養顔又生津。做這道排骨湯的時候，可以多放點玉竹，潤燥效果更好）

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）6

<步驟四>：砂鍋上火，加足冷水，下入排骨、闆栗仁、玉竹，大火煮沸後改小火煲40分鐘

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）7

<步驟五>：開蓋後，加入洗淨的蔥段和枸杞，繼續烹煮1分鐘

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）8

<步驟六>：關火後，調入适量的鹽和雞精，攪拌至入味即可盛出

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）9

------炖排骨湯之技巧答疑------

【炖排骨湯排骨要不要焯水？】

答疑：其實焯一下是最好，焯水的過程中，我們可以去掉排骨中大部分的腥味，也可以去掉排骨中多餘的嘌呤，吃起來更加美味和健康。

【排骨焯水用冷水還是熱水？】

答疑：當然還是冷水為宜，一般肉類焯水都是用冷水，這樣可以保證在水溫持續升高的同時，肉類可以循序漸進地讓自己裡裡外外被焯透。

【炖排骨湯用多長時間合适？】

答疑：炖排骨湯根據鍋具選用不同，烹饪時間也是不一樣的。炖排骨湯一般會用到砂鍋、高壓鍋、電炖鍋、鑄鐵鍋等常用的煲湯鍋具，用砂鍋的話一般小火炖45分鐘左右即可，高壓鍋的話比較省時，大概30分鐘就夠了，至于電炖鍋和鑄鐵鍋，一般按照說明書的指示來操作即可。

炖排骨湯用冷水好還是用開水好（炖排骨湯用冷水還是熱水）10

文、圖為阿九的菜作者本人辛苦原創，歡迎各位網友收藏、轉發、點贊、評論支持！謝絕不良自媒體抄襲和盜用，侵權必究！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食正宗面包糠自制法
最近附近開了一家雞排店，味道很是鮮美，為此我家孩兒，不知道磨了我多少次，要知道這些油炸的東西，我自然是很不放心的，畢竟那油不知道是啥油，另外裹的那些東西，也更是不知道是否衛生。不用說，一般經常研究美食的都知道，所有的像雞排以及其他的雞米花漢... 2023-01-25
美食孜然牛肋排的家常做法
孜然牛肋排的家常做法?，接下來我們就來聊聊關于孜然牛肋排的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!孜然牛肋排的家常做法用料：牛肋排400克，腌豇豆50克，大喜大紅燒排骨醬55克，姜片數片，大蒜2瓣，蔥段1根，香菜1根将腌豇豆事先浸泡... 2023-03-25
美食瑞金本地特色菜品
位于江西東南邊陲的瑞金既是著名的客家人聚集地和中轉站，也是聞名于世的紅都、共和國搖籃和長征出發地。一代又一代勤勞而又聰慧的瑞金人在漫長的歲月中不斷積累，不斷豐富，從而創造出了豐富多樣的飲食文化。瑞金菜在自身基礎上結合了閩、贛、粵三省的菜類風... 2023-02-09
美食山西十大特色美食小吃
1.大同刀削面山西大同的刀削面很有名，是“中國十大面條”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成團，一把弧形的刀，把面片一片一片的削進滾燙的開水鍋裡，出鍋的面條不像其他面條一樣又細又長，而是中間厚兩邊薄，像柳葉一樣。吃的時候配上各... 2023-02-05
美食湖南紅燒豬腳怎麼做
相信很多人都喜歡吃豬腳，肥而不膩、瘦而不柴，而且含有大量的膠原蛋白，對滋養皮膚、美容養顔頗有裨益。下面就分享一道湖南特色的豬腳做法，做法簡單，好吃不膩，相信你會喜歡。物料準備：豬腳一隻，芋頭2斤（選用粉的槟榔芋頭更佳），白糖（用于炒糖色，不... 2023-02-24
美食大廚炒西蘭花炒蝦仁
今日分享～西蘭花木耳炒蝦仁，鮮嫩爽口，味道贊爆了，低卡高蛋白又清理腸胃，正在減脂期間小夥伴們可以放心吃，讓你輕松減脂瘦下來！By月色家的小廚房【豆果美食官方認證達人】用料西蘭花1個對蝦500克蒜4瓣瓣“太太樂”蔬之鮮調味料1克“太太樂原味鮮... 2022-10-22
美食美食豆腐加肉末新吃法
一到天冷，我們客家人最愛吃一鍋豆腐煲，熱騰騰的豆腐配着鮮香的湯汁，入口滿嘴香，開胃好吃又下飯，而且有葷有素，不僅便宜還很有營養，關鍵是大人小孩都非常喜歡吃這一鍋豆腐煲。今天我就來跟大家分享一下它的做法，所要用的食材與配料都是一些很普通的家常... 2023-02-19
美食白蘿蔔炖豬肉最好吃的做法
将一根白蘿蔔搭配着一塊豬肉一起制作，出鍋立馬變成一道經典川菜，相信很多人都沒有吃過，感興趣的朋友一起來學學吧！白蘿蔔是秋季時節的一種應季蔬菜，它的價格便宜實惠，幾塊錢就能買上一大根。且其營養價值高，富含纖維素、維生素C、鋅元素、木質素、維生... 2023-01-31
美食正宗的炒合菜教程
炒合菜是北京一道比較有代表性的家常菜，屬于京菜系，在北方人的餐桌上，時常會出現這道菜的影子，它是将豆芽、雞蛋、木耳、韭菜等，混炒在一起，必要時可以卷着春餅吃，并沒有什具體說法，每家都有自己的做法，味道也略有差異，有素菜版，也有肉菜版，豆芽是... 2023-03-09
美食九台區熱面的做法
導語：有百年曆史的東北特色美食九台熱面，做法原來這麼簡單，面條勁道，湯鮮味美。說起東北特色的面條，很多人第一想到的是延邊冷面，延邊冷面酸甜爽口，夏天吃一碗格外涼爽。其實還有一種東北地區特有的面條，确切說是吉林省九台市的特色“九台熱面”。有人... 2022-11-25
美食牛肉餡怎麼調多汁
導語：調牛肉餡，牢記“一個妙招”，這麼做餡料鮮嫩還多汁，香濃不膻冬天到了，天氣越來越冷，回到家就想吃點熱乎的食物，像火鍋、砂鍋菜、炖菜，還有包子、餡餅、餃子，這些都很不錯，吃着舒服又解饞。相信很多人都和我一樣愛吃餃子，尤其是牛肉餡餃子，時長... 2023-01-15
美食去水印軟件無限次數不看廣告
軟件介紹視頻去水印破解版是一款非常強大的視頻去水印軟件，這款app的操作十分簡單易上手，你隻需要選擇想要去掉水印的視頻文件，然後一鍵去除即可完成！隻要選擇對應的視頻，都可以幫助去除水印，超級簡單快速又便捷哦！是一款非常實用的視頻去水印軟件，... 2023-03-08
美食開邊蒜蓉粉絲焗蝦
薄荷蒜蓉焗蝦，清香鮮甜，做法簡單好吃到爆！By琳哒琳哒用料大蝦13隻蒜頭6瓣蔥2根姜8片薄荷葉适量鹽1小勺料酒2勺黃油10克做法步驟1、備好所需食材。2、先将大蝦剪去蝦頭蝦須，背部剪開挑出下線，清洗幹淨後備用。3、加蔥姜和料酒腌制半小時。4... 2023-03-02
美食怎樣做南瓜發糕不會粘
冬天正是吃南瓜的好時節，南瓜營養美味，最常見的一種做法就是南瓜發糕。有粉絲私信我，說做的南瓜發糕發粘、塌陷等，讓分享一下南瓜發糕的做法。所以今天就在分享一下，這個做法不需要電子秤，也不需要任何比例，做出來的南瓜發糕蓬松柔軟，不塌陷不回縮不粘... 2022-11-25
美食小偏口魚怎麼做好吃
小偏口魚怎麼做好吃?清蒸偏口魚：偏口魚幾條；調料：料酒、鹽、蔥段、姜絲、蒜片、八角、蒸魚豉油、芝麻油；裝飾：香菜、蔥絲、紅辣椒，我來為大家講解一下關于小偏口魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!小偏口魚怎麼做好吃清蒸偏口魚：偏口魚幾條；調料... 2022-07-21
美食蒜苔炒梅花肉的做法
蒜苔炒梅花肉的做法?主料蒜苔400g、梅花肉50g、蔥花适量、味極鮮适量、蚝油一匙、食鹽一匙，下面我們就來聊聊關于蒜苔炒梅花肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!蒜苔炒梅花肉的做法主料蒜苔400g、梅花肉50g、蔥花适量、味極鮮适量、蚝油... 2022-06-10
美食辣椒醬怎麼做出來好吃
蒜蓉辣醬大家應該都吃過的吧？但就是不知道怎麼做才好吃，你就來看看這裡吧！一.蒜蓉辣醬的制作方法：1.将辣椒和大蒜洗淨，擦幹水分，菜闆和刀也擦幹淨，放着備用。2.将辣椒和大蒜按自己的喜好決定投放量，将辣椒、大蒜分别剁碎,越碎越好。3.将剁碎的... 2023-01-09
美食秘制炒雞腿的方法
秘制炒雞腿的方法?準備雞腿3個，蔥姜适量，油、鹽、生抽、蚝油、料酒各适量，下面我們就來聊聊關于秘制炒雞腿的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!秘制炒雞腿的方法準備雞腿3個，蔥姜适量，油、鹽、生抽、蚝油、料酒各适量。雞腿放水中解凍，清洗幹淨後... 2022-06-15
美食世界公認三大美食
世界公認三大美食?世界三大美食：鵝肝、魚子醬、松露是經過長期品鑒後被公認的美味珍馐，今天小編就來聊一聊關于世界公認三大美食?接下來我們就一起去研究一下吧!世界公認三大美食世界三大美食：鵝肝、魚子醬、松露。是經過長期品鑒後被公認的美味珍馐。1... 2023-03-11
美食即食特色美食
強記特色美食以特色椰漿飯留住衆多食客的心，店家将米泡在椰漿裡，精心計算時間，将椰漿的味道鎖在米飯裡。（圖片源自：食在澳門）帶着濃郁椰香的米飯，配上雞翅、雞蛋、醬汁等，足夠惹味！（圖片源自：食在澳門）強記特色美食推薦美食：特色椰漿飯-28MO... 2023-03-02
美食魚香肉絲這樣做實在好吃肉絲滑嫩
如果您喜歡我的美食文章，請點擊“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！最愛魚香味現如今，放眼整個餐飲江湖，最受歡迎的菜系非川菜莫屬，除了紅油火鍋、麻辣燙之外，川菜很多經典名菜也是衆多食客競相追逐的對象。這與川菜的曆史淵源有着重要的關系，本身... 2023-02-08
美食劉一手的鹵味
導讀“隻有蹲下去，才能飛得更高！”作者|王晖來源|品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）2016年最具影響力的原創品牌媒體！民以食為天，任何時代“吃”都是大有可為的一行。在互聯網的浪潮下，以“黃太吉、伏牛堂、西少爺、叫個鴨子”等為首的一... 2023-01-27
美食炒菜需要注意的事項
炒菜需要注意的事項?#尋找頭條生活家#俗話說，“民以食為天”一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，還要吃得好但是我們在日常生活中常聽到這樣的抱怨：都不知道吃什麼的确，五谷雜糧，四季蔬菜，每天吃來吃去，似乎就那幾樣，沒有什麼新意其實大可不必困擾，... 2023-02-19
美食家常水煮魚最好吃的做法竅門
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。水煮是一道重慶名菜，最早流行于重慶、四川等地。水煮魚口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。"麻上頭，辣過瘾"，讓水煮... 2022-12-02
美食糖醋紅燒魚塊怎麼做
這道紅燒糖醋魚塊香可口，味道鮮美的魚塊，不僅色澤好看，還很美味，簡單方便容易上手，即便作為家常菜，也是一道很讨喜的菜肴，下面分享一下做法，想吃就過來學學吧！食材：草魚、油、鹽、白糖、番茄沙司、生粉步驟：1、魚剁成小段，用油，鹽，生粉腌制30... 2023-03-15
美食牛肉炒土豆胡蘿蔔的家常做法
牛肉炒土豆胡蘿蔔的家常做法?，下面我們就來說一說關于牛肉炒土豆胡蘿蔔的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!牛肉炒土豆胡蘿蔔的家常做法牛肉切片，放适量生抽，胡椒粉拌勻，再加适量油拌勻，然後用玉米澱粉抓勻，放油是為了鎖住水分，牛肉才會... 2023-01-02
美食涼拌蟲草花的做法大全
端午過後，已正式進入夏季，又熱又燥的天氣，使人一點胃口都沒有，主婦們也不願意頂着一頭大汗在廚房裡做複雜的菜式，這時候做些爽口又簡單快手的涼拌菜就成了首選。每到夏季我都會翻着花樣做各種涼拌菜，家人不但沒有因為酷暑影響胃口，相反因為涼拌菜的清爽... 2023-01-18
美食全世界最好吃的頂級美食
我們都喜歡美食，但你知道那些耳熟能詳的世界美食真正的來源嗎？對于食物的來源，我們通常有一個大緻的概念，但您可能會驚訝，那些食物的來源并不像你認為的那樣。以下是全球最受歡迎的8種有趣的食物和其來源，它們可能會讓您質疑一切！甜甜圈我們認為甜甜圈... 2023-03-17
美食煮玉米時放點什麼玉米煮出來香甜
最後一個月是玉米成熟的季節，很多人可以重新實現吃玉米的自由。在我們當地，不管是黃甜玉米還是白糯玉米，滿大街都是10元12種産品。稍微差點就可以買15塊，真的很便宜。新鮮玉米最好的吃法就是直接煮，因為煮玉米既能保留玉米的香氣，又能防止玉米中的... 2023-01-31
美食最好吃的米類糕點
中國地大物博，幅員遼闊，這也因此衍發出多種特色美食。而坊間也常有“世界美食看中華”之說。特别是一些中式糕點，口感獨特營養高，無論歲月如何變遷，記憶中的美味卻不曾有任何改變。特别是這5款讓人“難以忘懷”的營養糕點，每一款都是經典好味道，美味解... 2023-03-14

tft每日頭條

> 美食

> 炖排骨湯用冷水好還是用開水好

炖排骨湯用冷水好還是用開水好

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注