這道具有客家特色的炖豬腳,保管你吃完舔盤子
By 靜香愛下廚和追劇
1、黃豆加水浸泡3小時
2、豬腳冷水下鍋焯水,加入姜片和白酒去腥;焯好水後撈出來用溫水清洗幹淨
3、把豬腳先煸香
4、煸香後加入黃豆炒一下
5、炒香後調味,加入适量鹽,醬油,半碗娘酒,适量清水煮開
6、煮開後轉移到砂鍋裡
7、再加入幾塊冰糖,大火煮開轉中小火炖1小時
8、香噴噴的黃豆娘酒炖豬腳,喜歡就收藏起來試試看吧
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