現在一年四季都有西瓜，很多時候西瓜皮被扔掉了，其實，西瓜皮不僅能炒着吃，還可以涼拌或當清茶飲用來解渴。這件事，上了年齡的老人都經曆過。
知道了西瓜皮的這些作用，很多人還是不去行動，隻因為一個"懶"字，懶得去整理西瓜皮，因為一個"懶"字，隻能與美食擦肩。
我今天早晨用西瓜皮炒菜還特别好吃，好像吃出了小時候的味道，吃出了母親的味道。小時候，母親會學着姥姥的樣子，用西瓜皮變着花樣做美味，母親甚至用西瓜皮做醬。把清洗好的西瓜皮，焯水後，放在不同的罐頭瓶裡，做上十幾個，放在鐵鍋裡蒸一個多小時，取出，涼幹，收藏，西瓜醬可以燒湯，可以和其它蔬菜一起炒。西瓜醬做得多了，也可以送朋友幾瓶燒湯！
我把清洗好的西瓜皮，去瓤，學着母親的樣子炒成酸酸甜甜的口感，給這個初夏增添了歡喜的元素。用西瓜皮炒菜，是姥姥的拿手菜。吃過的瓜皮先清洗幹淨，再用水焯一下，如果涼拌，就直接放糖，放醋，滴幾滴香油。如果吃熱菜，大火燒油，倒入西瓜皮，想吃什麼口味都行，與其它蔬菜也可以一起大火炒，炒出母親的味道，吃出了記憶裡母親做給我們的味道。
家不論富有，隻講溫馨。一盤甜甜酸酸的西瓜皮菜，也會讓一家人吃得飽飽的。西瓜皮也可以切成細絲，鍋裡少滴幾滴油，慢火焙幹，放在茶杯裡，夏天，多飲幾杯，效果和西瓜霜一樣，治療上呼吸道感染。
一盤小炒，掀開了童年美好的記憶。姥姥的身影浮現在眼前，親人的身影，也在一道菜中浮現，原來，
隻有生活中這些最樸素的味道，才能永留心底！
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