清蒸大蝦
功效解析
蝦能夠溫補腎陽,促進胎兒的生長。蝦中含有豐富的鈣質,可以讓準媽媽在孕早期儲備足夠的鈣,滿足胎兒的骨骼發育需求，有利胚胎器官的形成。
營養妙招
蒸蝦時加入紅椒絲,更有一股特别的香味。也可以将活蝦直接去掉蝦殼和泥腸,搭配蘆筍、西紅柿等營養蔬菜清炒,均衡營養。
做法一
原料
将新鮮活蝦500克,海味湯50克,香油10克醬油15克,醋25克,雞精少許,蔥、姜各适量。
步驟
1.将新鮮活蝦洗淨,剪去腿、須,摘去沙袋、沙線和蝦頭,切成4段。蔥切條備用;姜一半切片,一半切末備用。
2.将蝦段擺入盤内,加入蔥條、姜片、海味湯,上籠蒸10分鐘左右。
3.揀去蔥條、姜片,取出裝盤即可。
4.用醋、醬油、姜末、香油、雞精兌成調味汁,供蘸食。
做法二
原料
新鮮蝦500克，生姜5片，小蔥2根，大蒜2瓣，陳醋 适量，生抽 适量，蔥花 适量
步驟
1.蝦買回來先用水養半個小時，洗幹淨備用
2.用牙簽輕輕挑去蝦線
3.用剪刀剪去蝦須
4.姜切片，蔥打結備用
5.蒸鍋放少量冷水，蝦擺上蒸鍋，放入蔥和生姜片，開火蒸5―6分鐘即可
6.取個小碗，依次放入，生抽，陳醋，大蒜末，蔥花，作為蘸料（喜歡吃辣的可以放紅辣椒）
7.蝦取出擺盤即可
貼士：買活蝦，挑選大小差不多的，蒸蝦時間不能太長，蒸老就不好吃。
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