說到受歡迎的口味,酸辣味是不得不提的一種,因為它吃起來确實過瘾,酸和辣的完美碰撞迸發出不一樣的味覺體驗!
特别是在炎熱的夏季,許多人吃飯都沒有胃口,但如果能吃上一點酸辣味的東西,不僅開胃,還會增加人的食欲。
今天,仟仟就給大家帶來一道“有顔值、有内涵”色香味俱全的爆品菜式——
【酸辣金湯浸雪花牛肉】
菜品賣點:酸辣爽口,口口肉香
【食材準備】:
主料:雪花牛肉250克、廣東絲瓜200克、魔芋絲100克、小米辣3克
調料:仟味酸湯肥牛75克
【制作方法】:
1、絲瓜去皮,洗淨後改刀,去除瓜瓤,切成排骨形的長段
2、小米辣切粒備用
3、雪花牛肉放到鍋裡,小火慢煎,煎到兩面7成熟左右即可(按個人需要煎至不同的熟度)
4、燒熱水,放入魔芋絲焯水,撈起放入碟子
5、水中加入油鹽,把絲瓜放入焯水,再撈起放到魔芋絲上
6、另起鍋燒水,煮開後倒入【仟味酸湯肥牛】攪拌均勻,加入小米椒
7、将調好的湯中淋入裝好絲瓜的碟子中,
8、再把煎好的牛肉切大塊,擺到絲瓜上,食用時将湯汁淋在牛肉上風味更佳。
絲瓜的清爽,金湯的微微酸辣,能恰到好處到中和掉肉類中的油膩,而煎制過的牛肉經過湯汁的熏陶,更加的香嫩多汁,輕微的酸辣口感,不用其它蘸料就已經很有韻味了。
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