艾草飄香青團的做法-tft每日頭條

艾草飄香青團的做法

美食更新时间:2024-08-03 20:04:12

搗青草為汁

和諸粉作團

色如碧玉

做成點心

可甜可鹹

不油不膩

帶有清淡和悠長的田野香氣

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）1

食材

糯米粉......100克

澄粉......30克

糖粉......20克

艾草......50克

豬肉餡......100克

蜜豆......100克

蒜片......5克

蚝油......8ml

步驟

把艾草洗淨

放開水鍋裡煮1分鐘左右撈出

放料理機裡加入200ml的水打成泥

所有粉類放在一起攪拌均勻放上艾草汁

加入3ml山茶油和成光滑的面團醒上20分鐘

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）2

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）3

把豬肉餡拌勻

準備蒜片

鍋内倒入山茶油20ml

油燒熱

放入花椒粉烘出麻味

倒入蒜片爆香之後加入豬肉餡

用鍋鏟不停地翻動

把肉餡翻散、炒熟

加入調味鹽、蚝油炒勻後起鍋

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）4

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）5

入盤晾涼備用

将醒好的面團分成30克一個的劑子共10個

下面我們來分别制作蜜豆青團和鮮肉青團

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）6

蜜豆分成20克一份，共5份

取一個面團用手捏成窩狀

放上一份蜜豆

借助虎口往上攏收緊

揉成均勻的團子

依次完成

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）7

鮮肉青團的做法

與蜜豆青團相同

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）8

将剩餘的山茶油（2ml）刷在團子表皮

吃起來會更加柔潤

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）9

蒸鍋内放入水燒開

籠屜上墊矽膠籠布防止粘連

放上團子

水開後

大火蒸15分鐘即可

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）10

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）11

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）12

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）13

泡杯龍井

一口茶，一口團子

清香悠遠有沒有？！

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）14

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）15

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）16

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）17

艾草飄香青團的做法（艾草青團的正宗做法）18

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