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蒜蓉小龍蝦的正宗做法

美食 更新时间:2024-06-23 09:51:41

麻辣小龍蝦,麻辣鮮香,吃完嘴裡麻麻的,肚子裡火辣辣的,對于愛吃辣的朋友來說非常的過瘾,但是對于不會吃辣的人來說,隻能光流口水了,那麼,今天阿南就教大家另一種做法,即使不會吃辣,也能品嘗小龍蝦的美味,那就是蒜蓉小龍蝦。

蒜蓉小龍蝦的正宗做法(教你蒜蓉小龍蝦的家常做法)1

【準備材料】

小龍蝦、蔥姜蒜、生抽、蚝油、雞精、白糖、鹽等

1.小龍蝦我們一般選用青蝦,買回來的清洗流水下多沖洗幾遍,剪去頭部三角區,去除蝦胃、蝦腮、将蝦線抽出,用牙刷刷洗幹淨龍蝦表面,清洗幹淨,瀝幹水分待用;

2.将大蒜拍扁去皮剁成末,越多越好,再剁點姜末和蔥花,喜歡吃辣的還可以剁點小米椒進去;

3.油鍋燒熱,放入比平時多點的油,倒入大部分的蒜末和蔥姜末煸炒出香味,下入處理好的龍蝦迅速翻炒,炒至龍蝦變色;

4.接下來開始調味,根據個人口味加入适量生抽、蚝油、鹽、白糖以及一瓶啤酒和一瓶啤酒量的水,蓋上蓋子,焖煮15分鐘;

5.最後倒入剩下的蒜末,來點雞精,大火收汁即可;

蒜蓉小龍蝦的正宗做法(教你蒜蓉小龍蝦的家常做法)2

吃完小龍蝦後湯汁也可以充分利用起來,煮一份面條撈起來放入湯汁中攪拌均勻,面條吸收了湯汁的精華,吃起來比小龍蝦還要過瘾;

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蒜蓉小龍蝦的正宗做法(教你蒜蓉小龍蝦的家常做法)3

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