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怎麼腌制豬肉好吃

美食更新时间:2024-09-30 02:52:20

怎麼腌制豬肉好吃?材料：豬肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml ，我來為大家講解一下關于怎麼腌制豬肉好吃?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼腌制豬肉好吃

材料：豬肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml。

帶皮的豬肉，一般從超市裡購買的帶皮豬肉上面可能會有未刮幹淨的毛，要先用刀使勁的在豬皮表面刮幾下，将上面的毛去幹淨，洗淨備用。

鍋中加入生抽和老抽，比例為二比一，生抽用1000克，老抽就用500克，在鍋中加入适量的白糖和鹽。

取出準備好的香料放入鍋中，直接開大火蓋上鍋蓋煮，煮的時候注意觀察鍋中的情況，發現鍋中的調料沸騰之後加入料酒。

用筷子攪拌均勻之後蘸取鍋中的調料汁嘗一下，主要嘗的是鹹淡度，如果你比較喜歡吃鹹的，可能會感覺有些淡，那麼可以根據個人口味再加一些鹽。

找一個可以密封的容器，最好是陶瓷罐，将處理好的豬肉放入罐子中，确保豬肉的豬皮貼緊罐子的側面和底面。

鍋中調好的調料汁，冷涼之後倒入罐子中，先用保鮮膜封口，然後再加上罐子的蓋子，兩天之後把豬肉翻個面。

在腌制三天左右，然後把豬肉從罐子中取出來，用繩子挂在陽台上或者是晾衣架上，自然風幹即可。

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