怎麼腌制豬肉好吃?材料:豬肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml ,我來為大家講解一下關于怎麼腌制豬肉好吃?跟着小編一起來看一看吧!
材料:豬肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml。
帶皮的豬肉,一般從超市裡購買的帶皮豬肉上面可能會有未刮幹淨的毛,要先用刀使勁的在豬皮表面刮幾下,将上面的毛去幹淨,洗淨備用。
鍋中加入生抽和老抽,比例為二比一,生抽用1000克,老抽就用500克,在鍋中加入适量的白糖和鹽。
取出準備好的香料放入鍋中,直接開大火蓋上鍋蓋煮,煮的時候注意觀察鍋中的情況,發現鍋中的調料沸騰之後加入料酒。
用筷子攪拌均勻之後蘸取鍋中的調料汁嘗一下,主要嘗的是鹹淡度,如果你比較喜歡吃鹹的,可能會感覺有些淡,那麼可以根據個人口味再加一些鹽。
找一個可以密封的容器,最好是陶瓷罐,将處理好的豬肉放入罐子中,确保豬肉的豬皮貼緊罐子的側面和底面。
鍋中調好的調料汁,冷涼之後倒入罐子中,先用保鮮膜封口,然後再加上罐子的蓋子,兩天之後把豬肉翻個面。
在腌制三天左右,然後把豬肉從罐子中取出來,用繩子挂在陽台上或者是晾衣架上,自然風幹即可。
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