螺蛳粉炒法-tft每日頭條

螺蛳粉炒法

美食更新时间:2025-01-23 03:25:57

螺蛳粉搭配蒜苗，還有雞蛋炒着吃，味道更地道，簡單幾步驟

我是小C！用柴米油鹽烹饪菜肴，陪你走過三餐四季。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）1

一直超螺蛳粉，記得第一次吃螺蛳粉還是老公在桂林出差，回來說給我買一些當地特産。買來好一些螺蛳粉回來，也是第一次吃螺蛳粉。說來也奇怪，很多人不喜歡螺蛳粉的味道，總覺得很臭，吃不慣。但我卻很喜歡這個味道，尤其是酸筍的味道。每次煮完螺蛳粉屋子裡都是一股酸筍的氣味，覺得好香。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）2

說來也挺開心的，老公和我一樣喜歡吃螺蛳粉。之前同事在我的推薦下買來一些螺蛳粉來吃。她說她老公聞不慣那種氣味，每次煮來吃的時候都會出去，等家裡氣味消散差不多才回家，盡然有如此誇張。

家裡經常備着一些螺蛳粉，不想做飯的時候就會煮一份來吃，有的時候會加一些蔬菜，或者火腿片吃起來味道會更豐富。這次螺蛳粉不煮着吃，而是炒着吃，加了蒜苗和雞蛋，食材豐富，味道更美味。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）3

【炒螺蛳粉】

【準備食材】

螺蛳粉1袋菜籽油适量蒜苗适量雞蛋2個大蔥1根

【制作步驟】

1、蒜苗切好，蒜苗頭和葉子分開放。大蔥斜切刀。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）4

2、兩個雞蛋打散。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）5

3、料包拆袋裝入碗中。這裡我沒有用包裝裡的辣椒油，因為辣椒油偏辣，所以我沒有放。喜歡吃辣一些可以加入辣椒油包，或是直接加入辣度相對比較低的油辣子也可以。吃過無數個牌子的螺蛳粉，發現料包裡面的辣椒油都特别辣，所以幾乎每次吃都不會加，而是加入自己做的油辣子，也很開胃。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）6

4、鍋中加入适量的菜籽油，等油熟燙以後下入螺蛳粉煮至完全熟透。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）7

5、煮熟透的螺蛳粉撈出放入冷水中待用。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）8

6、鍋中油熟燙以後，下入雞蛋翻炒熟透，盡量炒得碎一些。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）9

7、另起油鍋，先下入蒜苗頭炒香，炒軟之後接着加入蒜苗葉繼續炒香，最後加入大蔥翻炒兩下。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）10

8、将螺蛳粉，料包和雞蛋加入鍋中。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）11

9、小火加熱翻炒兩下就可以啦。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）12

炒着吃的螺蛳粉味道更濃，煮螺蛳粉一定要煮的完全熟透，因為炒的時候時間不久，如果螺蛳粉口感偏硬就不好吃。軟度适中特别入味，更好吃。加入了脆嫩的蒜苗，口感更豐富。炒着吃的螺蛳粉可能比較偏鹹，所以加入雞蛋和蒜苗可以适當地将鹹度減少一些，所以不用單獨加生抽和鹽，鹹度就很合适。

螺蛳粉炒法（螺蛳粉搭配蒜苗）13

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