差異化産品定位！檸檬炸雞從炸雞品類紅海中突圍

　　近幾年，小吃市場崛起速度驚人，占據巨大市場份額。餐飲情報注意到，而與以往小吃店不同的是，消費者開始注重品牌形象，一改往日髒亂差、有品類無品牌的局面，尤其是近年來發展快速的炸雞小吃最為明顯。

　　2013年，韓劇《來自星星的你》熱播，劇中女主角的口頭禅“初雪的時候，要吃炸雞、喝啤酒”，帶動了炸雞品類爆火，啤酒、炸雞迅速晉升為休閑美食标配。一時間，華夏大地上炸雞品類迅速發展。

　　然而，在當時市場上的的衆多炸雞品牌中，基本都是千篇一律的雞排産品，幾乎找不出一家口味品質過關的蘸醬炸雞。正因如此，蘇州天道酬勤餐飲管理有限公司推出了“檸檬炸雞&啤酒”品牌，憑借差異化的産品定位，檸檬炸雞迅速占領市場，在蘇州、無錫、南通、鹽城、南京等地均在當地市場掀起炸雞熱潮，門店好評如潮。目前公司下轄316家分店，其中6家直營店，非直營門店310家。2020年6月底，現轄門店單月營業額已破2500萬。

　　品質保證！檸檬炸雞=日式柔嫩 韓式濃郁 美式香酥

　　品牌負責人告訴餐飲情報，檸檬炸雞&啤酒的産品獨具特色，結合了日式炸雞的柔嫩，韓式炸雞的濃郁，美式炸雞的香酥，讓每一塊炸雞都保證了鱗片屹立，香脆可口。檸檬炸雞的特色醬料全部從韓國進口，使其在産品搭配上更豐富更細緻。

　　餐飲情報了解到，檸檬炸雞&啤酒采用了和肯德基相同的煎炸油，這是做烘焙食品、糕點、面包、制造奶酪或者是煎炸食品的必備油類。這樣炸制出的雞塊色澤金黃，外皮酥脆，裡層香嫩，再配上秘制醬汁，每一口都鮮嫩滿足。食品健康安全有保證！

　　“外賣 外帶”的新體驗模式！輕松開店、迅速回本

　　餐飲情報注意到，“檸檬炸雞&啤酒”打造了“外賣 外帶”的新體驗模式，所需店鋪面積更小，房租、裝修費用成本因此降低。所有能夠迅速規模化的餐飲，無不是産品标準化程度極高的。檸檬炸雞尤其如此。相對較低的投入、标準的操作、穩定的貨源、管理起來相對容易、毛利還高，這些因素加到一起，讓檸檬炸雞成為了衆多餐飲投資者的不二選擇！

　　此外，作為新零售的排頭兵，檸檬炸雞品牌創始人不滿足于終端門店的拓展經營，從原料采購、操作流程标準化、門店經營，供應鍊管理均有完善成熟的模式，讓品牌投資商輕松開店運營，迅速實現盈利！

　　以2019年4月開業的杭州拱墅萬達商業中心店為例，投資15萬，年度營業額310萬，淨賺95萬，回本周期3個月，堪稱低投入、高回報的典型案例！

　　案例分析

　　店名：檸檬炸雞&啤酒（萬達店）

　　地址：浙江杭州拱墅萬達商業中心

　　投資費用：15萬

　　開業時間：2019年4月

　　年度房租：13萬4千

　　年度營業額：310萬

　　年度淨利潤：95萬

　　回本時間：3個月

　　9月28日15:00，檸檬炸雞将在餐飲情報直播，0元開店大獎獲得者将免除品牌管理費、設備費、開業首批物料！

　　沒中大獎怎麼辦？如果您報名參加0元開店未中獎，您将減免10000元品牌費，還将減免5000元的一年品牌管理費。直播當天，餐飲情報【0元開店】直播間還有更多福利政策！

　　9月餐飲情報直播間精彩不斷，每個工作日下午3點都有直播，更多優質品牌入駐，福利形式更加多樣！餐飲情報市場總監Maggie介紹，10月餐飲情報直播間精彩繼續，敬請期待！關注餐飲投資創業的朋友，可以在微信小程序搜索餐飲情報，或者添加客服微信(cowcowhim)，即可了解更多詳細信息。

　　餐飲情報(微信小程序)，通過建立衆多餐飲品牌的信息數據，幫助餐飲創業者篩選出合适自己的創業項目，為餐飲投資提供決策依據。

　　餐飲情報整理了全網300多萬家品牌餐飲門店信息及品牌工商關聯數據，通過結構化處理，并對比分析數據模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數、門店分布、門店增長趨勢、閉店趨勢、地區及品類排名、創業者日志、投資投訴等。

　　從2019年4月上線至今，平台的數據已經覆蓋了全國330個城市，擁有37萬意向投資者用戶，付費品牌超過1000個，包括正新雞排、張亮麻辣燙、滬上阿姨等。疫情期間依然保持高速的增長，以張亮麻辣燙直播為例，單場直播觀看人次達96870次，截至目前已有830人報名，押金金額達816000元。

　　在疫情之後，餐飲情報自主研發了針對餐飲招商垂類的直播工具。平台鼓勵品牌把關于門店的各種視頻上傳到後台，比如門店人流、營業情況、品牌宣傳視頻等，讓平台内容更加豐富，創業者有問題也可以和品牌方直接互動。

　　餐飲情報根據餐飲品牌的不同特性，通過直播的形式，以數據為依托，篩選優質品牌進行直播，創業者在線上即可用少量金額鎖定商圈。此外，餐飲情報以秒殺的形式推出了0元開店。0元開店自開播以來，為廣大餐飲人提供了最優惠的品牌投資福利，受到餐飲全行業的大力支持！

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