來來來,茄盒的另一種打開方式~
By 八面是Limno
1、主要食材如圖所示,選用肥瘦相間的肉沫口感更佳喲。
2、加入适量鹽、糖調味
3、一抖胡椒粉,去腥
4、适量料酒
5、然後加适量澱粉,攪拌均勻,讓肉餡跟緊實,粘的緊一些。
6、将一顆胖茄子,洗淨對半切開
7、茄子用筷子夾緊上花刀(這樣不會切段),6~7刀為一組;
8、然後再分成小段
9、将肉沫塞入茄子中,成燈籠模樣;
10、鍋中放油,燒至筷子插入起小泡泡後轉小火煎(炸);
11、出國後用胡蘿蔔做點綴
12、塗抹甜辣醬(或者炒個番茄醬汁淋上也不錯噢)
13、茄子肉沫做花燈,給新春添份喜慶
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