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過年怎樣做燈籠菜

美食更新时间:2024-08-27 08:18:26

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）1

來來來，茄盒的另一種打開方式~

By 八面是Limno

用料

胖茄子 1個
肉沫 100g
番茄醬适量
糖 1勺
澱粉 1勺
清水半碗
鹽适量
料酒适量

做法步驟

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）2

1、主要食材如圖所示，選用肥瘦相間的肉沫口感更佳喲。

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）3

2、加入适量鹽、糖調味

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）4

3、一抖胡椒粉，去腥

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）5

4、适量料酒

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）6

5、然後加适量澱粉，攪拌均勻，讓肉餡跟緊實，粘的緊一些。

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）7

6、将一顆胖茄子，洗淨對半切開

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）8

7、茄子用筷子夾緊上花刀（這樣不會切段），6~7刀為一組；

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）9

8、然後再分成小段

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）10

9、将肉沫塞入茄子中，成燈籠模樣；

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）11

10、鍋中放油，燒至筷子插入起小泡泡後轉小火煎（炸）；

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）12

11、出國後用胡蘿蔔做點綴

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）13

12、塗抹甜辣醬（或者炒個番茄醬汁淋上也不錯噢）

過年怎樣做燈籠菜（茄子肉沫做花燈）14

13、茄子肉沫做花燈，給新春添份喜慶

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