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一直很喜歡吃米線，以前上班的時候，一到中午辦公室的女同事們就一起點外賣，那時候我們點的最多的就是米線，各種口味的米線特别好吃，一周上班5天，得有3天吃米線，尤其是麻辣燙口味的最受歡迎，大家都喜歡吃辣，别看是夏天，吃着麻辣米線就着冰鎮飲料，真爽啊，大人還可以這麼吃，如果是小孩子就免了，還是要注意腸胃。如果你喜歡吃米線，可以偶爾吃一頓也是不錯的，這個特殊的時期，已經一年沒有點外賣了，堂食更是沒有的事，所以有個最簡單的方法，那就是買好了食材，在家做一鍋，全家一起吃，保你吃過瘾。

其實在家做米線，隻要咱提前準備好了所有需要的食材，做起來也不難，甚至做出來的色相比店裡賣的還誘人，下面我來分享一下麻辣燙口味的米線，所有的米線制作方法大同小異，隻是材料稍微有一些不同，大家可以參考。

食材：油麥菜、香菜、魚豆腐，我的最愛，烤腸、魚丸子、火鍋底料、米線（提前泡好）、其餘的食材，像豆腐皮、金針菇等，如果你喜歡吃，都可以準備一些。

做法：

首先将魚丸和豆腐類等，一切兩半，為了煮的時候節約時間，很多人還會放紫薯丸和土豆等，也是很不錯的，特别好吃，烤腸一切兩半或者切片都行，切的時候注意安全。其餘的蔬菜不用切，一掰兩半就行，香菜一般都是最後熟了，撒在上面的。

鍋裡預熱，放入适量油，我們中小火起火，将鍋底料放進去翻炒至軟化，接着加入清水并用大火煮開煮沸，煮沸的時候，轉小火加入丸子類煮開，準備一個小湯鍋，開始煮米線，米線一定要多煮一段時間，不熟不能吃。油菜油麥菜等稍微放入火鍋料裡面攪拌一下，15秒就行，蔬菜不需要煮很爛，保持裡面的維生素。

都好了以後，将米線撈在一個大碗中，上面澆上煮好的蔬菜湯類等，最上面撒上香菜，就着鹹菜丁就可以吃了。

另外，除了麻辣燙口味的米線，咱還可以做牛肉番茄口味的，适合小朋友吃，營養比較豐富，牛肉含有蛋白質，做法和上一個差不多，底料咱可以選不辣的湯料，超市裡有專門賣清湯口味的底料，買一包可以用2次，最後将番茄放在上面，就可以吃了。

當然了，裡面除了番茄牛肉，還可以加香菇等，特别好吃，喜歡吃豆芽的也可以多加一些在裡面，如果你覺得口感淡，你可以熟了以後加辣椒油，這個辣椒油是自己家做的，不是很辣，但是口感超棒，就着小包子吃更好吃。

以上就是小編給大家的分享的美食，作為一名美食愛好者和學習者，每天将自己看到的和制作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的制作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的大人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探讨美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好，歡迎大家。

吃米線不用擔心，按照這個方法做，咱在家就可以享受美味的大餐，成本低，一頓讓你吃個夠。

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