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蕪湖的美食還挺多的,今天就來說說蕪湖常見是一些特色小吃,看看你喜歡吃哪一些。
1、臭幹子
在蕪湖的街頭可以看見有人在路邊支個小爐子,架個油鍋,蕪湖人都知道那是賣炸臭幹子和腰子餅的。
2、腰子餅
腰子餅,顧名思意就是形如腰子(腎髒),一般是把藕切成絲,攪在面粉裡,加上水,和成稀稠的糊,再用一個做成腰子狀的小勺盛着,勺把是很長的,可以抓在手裡而不被燙着,把勺放進油鍋裡,先炸一會兒,等成了形,把勺翻過來輕輕一磕,就掉在鍋裡,在炸一會兒就能夾起來瀝油了,炸過的腰子餅是金黃色的,一股藕香味就飄了過來,咬一口,外面是脆的,裡面卻是松軟的。
3、五香螺蛳
一到初春,菜場上就可見一盆盆螺蛳,有的是帶殼的,回去養上幾天,吐盡泥沙,做成五香螺蛳;有的是焯過以後挑出來的螺肉,加上點兒韭菜一炒,也讓人欲罷不能,停不了口。而且價廉物美,營養價值也很高。
4、桂花酒釀元宵
這個屬于江浙菜系,紅豆的沙沙的口感配上酒釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟糯,入口的就是幸福的感覺。
5、赤豆糊
沒吃之前,你會覺得它毫無特色,無非放了些紅豆、類似台灣珍珠的糯米小丸子、還夾雜着些桂花之類的東西,看上去就像碗普通的八寶粥。待入口之後,瞬間驚呆:甜而不膩,滑而不沾,且芳香撲鼻。不一會兒,居然已見碗底,有相見恨晚之意。
6、蟹黃包
早在上世紀20年代初期,蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應的蟹黃湯包就享有盛名。成為商家大戶洽談生意,招待親朋的必備名點。
蟹黃湯包具有面細潔白,皮薄餡大,湯多肉嫩,油黃味鮮的風味特色。蒸熟的包子呈半透明狀,用筷子夾起晃動時,裡面的湯汁隐約可見。
7、酥燒餅
在江城蕪湖,早點小吃有小籠湯包、薄皮小馄饨、烏米蒸飯等,最有特色的當然是耿福興酥燒餅。過去,途經蕪湖港旅客趁短暫的船停靠碼頭,也要上岸購買帶回家。
8、鴨子
蕪湖的鴨子肥美鮮香,風味吃法亦多。白油闆鴨、“馬義興”闆鴨、琵琶鴨、蝴蝶鴨無不極具特色。
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