西芹蝦仁的做法教程-tft每日頭條

西芹蝦仁的做法教程

美食更新时间:2024-09-18 12:31:38

大家好，我是第一美食阿飛

蝦仁制作有很多方法，不過制作蝦仁的時候，在食材上也要合理的搭配，這樣制作起來既不影響口感又不影響美觀，西芹蝦仁清爽鮮嫩，操作簡單。

西芹蝦仁的做法教程（西芹蝦仁這樣做清爽鮮嫩）1

準備材料：西芹、蝦仁、蔥白、姜、紅椒、青椒

1.準備西芹1根，削去根部，再把西芹外皮的粗纖維削去，粗纖維不好消化，還影響口感。

西芹用斜刀切成菱形塊然後放在盆裡，加入清水浸泡。

紅椒和青椒是必不可少的，增加此菜的配色，首先把青椒和紅椒去籽，然後切成菱形片，大蒜切成片備用，同樣大蔥白切成碎沫備用。

西芹蝦仁的做法教程（西芹蝦仁這樣做清爽鮮嫩）2

紅椒和青椒是必不可少的，增加此菜的配色，首先把青椒和紅椒去籽，然後切成菱形片，大蒜切成片備用，同樣大蔥白切成碎沫備用。

2.蝦仁浸泡在清水中的時候要加入料酒，這一步的目的是為了給蝦仁去腥，放入一塊生姜也可以起到去腥的作用，然後放置20分鐘左右。

西芹蝦仁的做法教程（西芹蝦仁這樣做清爽鮮嫩）3

3.鍋内倒入開水，待水燒開之後倒入蝦仁焯水30秒再倒出控水。

鍋内重新加入清水等待燒開後，西芹倒入鍋内焯水30秒之後倒出控水。

鍋内倒入寬油，油溫燒至6成熱時，倒入蔥、蒜、炒至香味，再倒入青紅椒片，快速翻炒幾下，再倒入西芹、蝦仁再次翻炒片刻。

西芹蝦仁的做法教程（西芹蝦仁這樣做清爽鮮嫩）4

4.起鍋之後，加入食用鹽、雞精粉，再勾入一點水澱粉，調勻化開再把調料倒入鍋内中，然後開大火快速翻炒收汁，再淋入一點明油就可以出鍋裝盤了。

西芹蝦仁的做法教程（西芹蝦仁這樣做清爽鮮嫩）5

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