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腌蘿蔔條是怎麼做

美食更新时间:2025-01-16 20:00:04

腌蘿蔔條是怎麼做?，我來為大家講解一下關于腌蘿蔔條是怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

腌蘿蔔條是怎麼做

蘿蔔切片再中間劃小條不要切斷哦，先放盆裡撒鹽腌制3-4小時殺出水分，這樣蘿蔔容易曬幹，鹽稍微多一點保證每個蘿蔔片都能有鹽。在挂好在晾衣架上放太陽下曬，殺出水分後不要清洗，直接拿出去曬，有鹽份包裹的蘿蔔條可以防蚊蟲也保證晾曬隔一天夜不會壞。曬幹是這樣的，手摸上去都是幹幹的，春天裡我是第一天中午曬的第二天下午曬好。這個晾曬時間不一樣定，第一天傍晚就去看一下有沒有曬幹，要是沒幹不要收回來就放外面直到第二天下午就幹了。這個最多曬48小時，也就是兩天。然後撕開，一條一條。準備鹽，蒜末，辣椒粉。最好是細辣椒粉不要有辣椒籽那種。先撒一勺半鹽揉蘿蔔絲揉到見不到鹽了靜置一會。這裡放鹽的多少根據你的蘿蔔來，之前殺水分是已經灑過一次鹽了所以一點不要放多了。沒把握就先來一個半勺揉搓好嘗一下不有鹽味就再來加鹽，再揉到看不見鹽粒，反複幾遍。再放入辣椒粉和蒜末揉搓，就像這樣每個蘿蔔上都有辣椒粉了。放密封盒中再蓋上一層保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱，（或者是玻璃瓶中）一周後就可以吃了，鮮辣爽口的小菜就有了看看澳洲這裡的蘿蔔哈哈哈是不是很大,

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