1、咖喱塊切碎備用;
2、黃瓜,香菇切丁;
3、土豆豆角切小塊,焯水後撈出瀝幹;
4、雞蛋加少許鹽打散;
5、倒入一半蛋液拌入米飯,每一粒米都裹上蛋液;
6、剩餘雞蛋炒熟備用;
7、鍋裡放油,燒熱後倒入米飯,翻炒均勻,成顆粒狀;
8、加入香菇,雞蛋,蔬菜翻炒均勻,加入咖喱粉;
9、炒至咖喱粉融化,米飯上色即可;
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