1、新鮮雞胸肉浸泡掉血水。
2、鍋中倒入冷水。
3、雞胸肉整塊放入冷水中煮開,也可以切小塊煮。
4、撈起之後放入冷水中浸泡片刻。
5、把雞胸肉切成小塊,洗淨、瀝幹撈起。一定要用手捏幹。
6、用雙手搓揉雞肉,變成絲即可。
7、烤箱預熱150度,雞肉絲平鋪在油紙上。
8、放入烤箱中層,烤30-40分鐘左右就可以出鍋了。
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