奶酪大家都聽過,很多人也都吃過,但是有很多人居然會分不清奶酪和芝士。其實奶酪就是芝士,因為奶酪的英文是cheese所以也有人習慣直接譯音芝士。以後千萬不要在朋友或陌生人面前說,我喜歡吃奶酪,但是我不喜歡吃芝士哦,這樣會被别人笑話的。
奶酪起源與西亞,現在盛産于法國和意大利,以法國奶酪為好。所以我們去吃法國大餐的時候,幾乎任何一道菜都能看到奶酪的存在。
那為什麼中國菜式,卻沒有使用奶酪呢?這個問題也許暫時還是個未解之謎,也許用奶酪做出的菜肴,就屬于西餐吧。
今天小鳄就要教大家用奶酪烹制美味的佳肴,名字叫“辣醬奶酪青寶塔配鳄魚”。
食材:鳄魚肉(帶皮)300g,青寶塔150g,色拉油600ml,牛油20ml,奶酪醬100g蒜末适量。
第一步,我們将選購的鳄魚肉洗淨去皮,然後将鳄魚肉和鳄魚皮全部切塊。青寶塔洗淨,切成小塊,瀝幹水分待用。
第二步,起油鍋,加入600ml油煮沸。用筷子先将鳄魚皮夾入油鍋中,再放入剩餘的鳄魚肉。将鳄魚皮和鳄魚肉外表炸透炸熟,用漏勺撈出瀝油待用。
第三步,起油鍋,放入蒜末爆香,放入奶酪醬和青寶塔翻炒出奶酪香味。最後加入鳄魚肉,繼續翻炒,讓每一塊鳄魚肉都沾有奶酪醬即可。
第四步,上盤,将鳄魚皮鋪在鳄魚肉上作為擺盤,大功告成。
不知道您學會了沒有呢,相信您做出了的一定會和别人的不一樣的,趕緊嘗試一下吧。另外如果您喜歡小鳄的文章可以關注一下我哦,如果有不明白的地方也可以在下方留言告訴我哦,我們下期再見吧~
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