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臘腸炒飯的最簡單做法

美食 更新时间:2024-07-24 06:25:09

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臘腸炒飯的最簡單做法(正宗地道的臘味炒飯做法)1

臘腸炒飯的最簡單做法

第一步:準備好配菜,芥藍芯洗淨,胡蘿蔔削皮,玉米洗淨先蒸八成熟,我是用微波爐加熱四分鐘(分兩次加熱,一次兩分鐘) 第二步:臘腸臘肉洗淨放盤,鍋中加水燒開後,把臘腸臘肉放鍋中,中火蒸10分鐘後即可 第三步:把配菜都切成小丁,玉米蒸好後剝出來,準備好備用 第四步:蒸好的臘味拿出來切小丁,裝盤備用 第五步:把提前幾個鐘煮好的米飯(冷卻)打入兩個雞蛋,把米飯抓均勻,米飯一定不能煮太爛,放少點水煮,米飯要爽口的才好,冷飯其實是最好的 第六步:再來調個醬汁啦,一勺老抽,兩勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,攪拌均勻備用 第七步:鍋裡不需放油,加入蔥白,把臘味倒下去先把油煎出來,煎3分鐘後把臘味裝盤,油留在鍋裡 第八步:鍋裡把臘味煎出來的油燒熱後,把三樣配菜倒下去大火翻炒,加一勺鹽,炒2分鐘後,把臘味加進去再次翻炒2分鐘,加碗三分之一的清水大火炒熟後 第九步:把米飯倒進去打散,先調小火,把醬汁淋進去,轉大火炒一分鐘後,轉中火一直炒,炒散均勻即可 第十步:米飯炒散後就把蔥末放下去炒散就可關火出鍋啦 來咯來咯,臘味炒飯完成啦,

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