電飯煲蒸蛋糕如何做?食材:低筋面粉100g,白糖三湯匙,雞蛋四個,牛奶适量,我來為大家科普一下關于電飯煲蒸蛋糕如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:低筋面粉100g,白糖三湯匙,雞蛋四個,牛奶适量。
首先将雞蛋打開,蛋清和蛋黃分離。
蛋清加入一勺白糖,用打蛋器打成奶油狀,大約五分鐘,這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。(棉花狀就不好了。)
打好的蛋清加入兩湯匙白糖,輕輕攪勻。
蛋黃加牛奶少許打勻。
打好蛋清一半加入蛋黃中,記住要上下攪勻。
低筋面粉過篩,加入蛋液中輕輕攪動,這樣就成了面糊狀。
半個檸檬,擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。
把剩下的一半蛋白加入面糊中,上下攪動。
電飯煲底刷一層油,倒入面糊,大力震幾下。
按下電飯煲的蒸煮鍵,電飯煲會在幾分鐘後跳到保溫,這樣再按蒸煮,大約40分鐘左右能聞到蛋糕的香味即可。
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