戚風蛋糕最簡單做法大全-tft每日頭條

戚風蛋糕最簡單做法大全

美食更新时间:2024-12-04 21:34:28

戚風蛋糕最簡單做法大全（大廚教你這麼做可可戚風蛋糕）1

巧克力味濃郁的可可戚風。模具：6寸戚風模。

By yanx520_

用料

低筋面粉 40克
可可粉 20克
細砂糖 45克
牛奶 50克
玉米油 30克
雞蛋 3個

做法步驟

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1、分離蛋黃蛋清。

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2、牛奶加玉米油，用蛋抽攪拌至無油星。

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3、倒入過篩的低筋面粉和可可粉，翻拌均勻。

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4、加入蛋黃，翻拌均勻。

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5、打蛋白。糖分三次加入蛋白裡，打發至立出尖角。

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6、蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌成細膩有光澤的面糊。

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7、倒入6寸戚風模裡，震出氣泡。做兩個6寸材料翻倍。

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8、放入預熱好的烤箱，150度上下火，最底層，烤55分鐘。

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9、出爐震兩下，震出熱氣，倒扣晾涼再脫模。

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10、脫模。

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11、切開後。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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