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家庭版粉絲包的做法

美食 更新时间:2024-12-05 11:14:35

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家庭版粉絲包的做法(我奶奶教我的粉絲包的技巧)1

家庭版粉絲包的做法

三肥七瘦的肉糜煸出油脂後,加入甜面醬、豆瓣醬、蚝油及少許生抽,炒至上色 加入沒過肉糜的冷水,開中火不斷翻炒,将水分炒幹,關火後加入一勺蒜蓉,炒勻備用,做到這一步,萬能肉醬就完成了,可以用來炒菜,拌面,蒸蛋,包包子,隻需裝入碗中,放入冰箱冷藏可保存一周,随用随取。 龍口粉絲提前半小時用冷水泡軟,切小段備用 将肉醬倒入鍋中,稍加熱後倒入切段的粉絲,翻炒均勻備用 将面團材料混合成柔軟的面團,并分割成50g一個的小劑子,将小劑子擀成中間厚周邊薄的包子皮。 粉絲肉包按傳統肉包的包法包好,紅糖三角包就包成如圖所示的樣子,收口捏緊。 可放入發酵箱或室溫發酵,溫度30~35度都可以,發酵好的包子,用手指輕輕按壓面皮會緩慢回彈,發酵完成後,大火蒸至15分鐘。 粉絲包面皮暄軟,粉絲肉餡夠多,吃着才過瘾 剛出爐的紅糖三角包,紅糖完全溶解,一口咬下去滿嘴都是紅糖的香氣,放涼吃又是另一種囗感哦。,

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