川菜魚香肉絲的制作方法-tft每日頭條

川菜魚香肉絲的制作方法

美食更新时间:2024-07-24 03:20:13

川菜魚香肉絲的制作方法?下面讓松松先給大家講解一下(魚香肉絲)的由來，現在小編就來說說關于川菜魚香肉絲的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

川菜魚香肉絲的制作方法

下面讓松松先給大家講解一下(魚香肉絲)的由來

魚香肉絲來源于川菜。魚香肉絲的來曆。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特别，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎麼好吃是用什麼做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。後來這款菜經過了四川人若幹年的改進，現已早早列入四川菜譜

用料200克豬裡脊肉，裡脊肉切成絲，放入碗中，加入調料，幹澱粉十克，五香粉五克，水十毫升抓勻，腌制十分鐘。胡蘿蔔洗淨切絲，木耳泡發洗淨切絲，大蔥切成小塊，姜切成末。調料醋15毫升，醬油20毫升每7500毫升，蔥花20克，番茄醬十克，五香粉五克，水澱粉适量放入碗中拌勻成魚香汁。鍋中下寬油，油溫三成熱時，放入腌制好的裡脊絲，翻炒均勻出鍋即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食韭菜餡包子怎麼做才多汁
往年春節回家都會抽空包些餃子儲備着大年三十的晚上或正月初一早上吃，在北方過年都有吃餃子的習慣，南方不太講究過年吃餃子，因為孩子和孩子爸都喜歡吃，平時在家也會經常包些放冰箱中儲備着，今年回老家時間安排得比較匆忙，到家後又是忙着和同學、同事見面... 2022-11-23
美食買的新的炒菜鍋怎麼開鍋
有人問“為什麼我家炒菜鍋沒有光澤，别人家的鍋油光锃亮的？”，要想讓鍋油光锃亮,就要對新買來的鍋進行“開鍋”及平時的“養鍋”，下面我來告訴你如何“開鍋”和“養鍋”：一、開鍋：先用溫水把新買來的鍋刷洗幹淨，刷完之後用小火烘幹。烘幹後，把帶皮的肥... 2023-02-09
美食蘑菇的12種家常做法
蕃茄蘑菇肉醬意大利面用料意大利面；豬肉末；西紅柿3個；蘑菇4個；洋蔥半個；蒜2瓣；鹽；雞精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；黃油；橄榄油；紅酒少許做法意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄榄油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈... 2023-01-18
美食紅薯餅怎樣做又軟又糯
紅薯餅，一直是很多人的心頭好，它軟軟糯糯、香香甜甜的口感，每咬一口都覺得是舌尖上的享受。在我家，每隔一段時間就會做上一次。最早做糯米餅，我是用全糯米粉做的，時間久了，我發現這樣做的糯米餅煎好後容易軟塌塌的。後來，我把配料改了改，在糯米粉的基... 2023-02-26
美食香辣蟹的做法竅門
香辣蟹的做法竅門?首先準備這個螃蟹給它清洗幹淨，從中間一刀給它切開，下面我們就來說一說關于香辣蟹的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!香辣蟹的做法竅門首先準備這個螃蟹給它清洗幹淨，從中間一刀給它切開。将切開的螃蟹，用澱粉在切開的地... 2022-06-02
美食陝西古鎮有哪些值得去的地方
2018年的最後一天，小夥伴們在哪裡跨年呢？今天，小漁來到了有“陝西最美古鎮”之稱的古鎮，這裡不僅有顔值、有内涵，還有美食，趕緊和小漁一起去現場看看！青木川古鎮位于陝西甯強縣，這個地方地處陝西、甘肅、四川三省交界，原本交通不便，古鎮也一直“... 2023-02-23
美食紅燒肉豆泡制作方法
沒有多餘的調料，超簡單的家常菜，豆泡吸油又吸味，用來配紅燒肉很好，但是記得先浸泡一下吸飽水了才不會吸味太鹹。-By莉莉菲【豆果美食官方認證達人】用料五花肉500克豆泡100克生抽2大勺老抽1大勺鹽1小勺姜幾片小蔥1棵做法步驟1、五花肉把皮刮... 2022-11-23
美食香芋地瓜丸怎麼做才好吃
又到了吃地瓜的季節，秋冬季節的地瓜甘甜綿軟，無論哪種吃法都讓人喜歡。地瓜不僅能做主食還能做成零食和甜品，今天肉絲兒想跟大家分享個地瓜棗的做法，這種做法可能很多人沒有吃過。材料：地瓜3個（約500克），糯米粉100克，植物油35克，芝麻适量做... 2022-12-30
美食中老年人吃什麼菜好消化又有營養
導語：建議中老年人，飲食要清淡少油，推薦4道家常菜，好吃不油營養高如今我們的生活質量越來越好了，在吃這方面變得随心所欲，很多人都會經常吃一些口味重的食物，享受一時的快樂，但随着年紀慢慢增長，這麼吃會嚴重影響身體健康，那麼為了身體好，建議中老... 2023-03-27
美食三樣主料四樣香料的牛肉面做法
一碗正宗的牛肉面，原來裡面有二三十種調料，吃了這麼多年的拉面，還不知道，原來拉面的調料這麼複雜蘭州拉面調料拉面這個每家都有每家的特色總體來說，拉面湯的制作首先就是煮牛肉，選擇新鮮優質的牛肉，将牛肉、牛骨、牛油、雞，牛肉切成大小合适的塊清水浸... 2022-12-18
美食廣西風味橙
原創：老張新說八九十年代，在廣東粵西地區大家都喜歡購買一種水果去探親訪友，吃年例，既有面子又大方得體，它就是廉江縣農江農場出産的——紅江橙。紅江橙對于現在的人來說并不是陌生，不管是水果店鋪還是拼多多的網店都可以購買得到。在改革開放之初的八九... 2023-02-10
美食做水蒸蛋時水和蛋的比例是多少
做水蒸蛋時水和蛋的比例是多少?水蒸蛋水與蛋的比例是2：1水蒸蛋全攻略：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合所以要應該加溫水雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水... 2022-06-22
美食毛肚的家常做法簡單
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！說到毛肚、相信不少吃貨朋友都會垂涎三尺，因其脆爽的口感和較高的營養價值，一度成為餐桌上的寵兒。但是憑良心說，你真的會選或者會吃毛肚嗎？被譽為"亞洲食神"的蔡瀾先生... 2023-02-04
美食啤酒雞翅根的做法
啤酒雞翅根的做法?浸泡雞翅根，可以去除血水和污物倒掉髒水，再清洗兩次翅根，然後在翅根上劃花刀，這樣是方便入味接下來把翅根上火焯一下，現在小編就來說說關于啤酒雞翅根的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!啤酒雞翅根的做法浸泡雞翅根，... 2022-06-18
美食南京新街口性價比最高的美食
金味栗子金味栗子—金陵第一栗明瓦廊大香爐23号（24中學對面）冬天最好的狀态應該就是和喜歡的人，手捧熱乎乎的栗子走在大街上的感覺吧。馬丁豆豆馬丁豆豆—新街口地區網紅店秦淮區石鼓路17号泸溪河泸溪河—南京人都在排隊泸溪河是南京特色糕點，所有的... 2023-01-23
美食西瓜哪個品種不生病節瓜多
市面上的西瓜品種，種類繁多，有口感型也有耐貯運易種植型，很多口感較好的西瓜品種，瓜都不大，例如“8424”麒麟瓜，大小都是在8~10公斤或者是更小；所以，愛農幫在這裡要為廣大農戶推薦一個口感又好，瓜又大，還好種的優質西瓜品種！該品種名為“沙... 2023-01-14
美食這菜是天然長壽菜
南方的夏季比北方來得早，應季的瓜果蔬菜也比北方的多。我每次去菜市買菜，看到各種各樣的新鮮蔬菜，真想每一種都想買回來。初夏時節，我家買得最多的是南瓜苗。這個時候的南瓜苗最鮮嫩，吃起來有點淡淡的清甜，特别美味。南瓜苗是南瓜莖杆上的藤蔓，南瓜種植... 2022-12-06
美食鱿魚怎麼做最好吃簡單又好看
大家好，我是分享健康減脂美食的飯團子。今天的分享是高蛋白低碳水食物——醬爆鱿魚須（簡易版）。做法簡單，快手又下飯。食材：鱿魚須，青椒，洋蔥，蔥姜蒜，小米椒，豆瓣醬步驟：1，鱿魚須洗淨切段（吸盤要切掉）盡量切小塊一點（炒出來會更入味哦），下鍋... 2023-01-01
美食自制香辣蘿蔔幹制作
冬天來了，都說“冬天吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔涼性，多吃可養陰，可消積滞、化痰清熱、下氣寬中。蘿蔔的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣還帶有嚼勁蘿蔔幹來吃的，可以當是又香又辣的零食。即便是沒胃口的日子，來碗白粥，上這麼一碟小菜，也會胃口大... 2023-03-21
美食椰棗怎麼吃壯陽
椰棗怎麼吃壯陽?椰棗是一種能壯陽的食材，但想讓它發揮好的壯陽效果，一定要掌握它的正确吃法，平時把新鮮的椰棗研碎以後取出汁液，加入蜂蜜和牛奶，調勻以後直接飲用，每天飲用一杯，堅持飲用一段時間以後就能起到明顯壯陽作用，下面我們就來聊聊關于椰棗怎... 2022-06-25
美食怎麼蒸昂刺魚給寶寶吃
夏天太熱，不想煙熏火燎，做蒸菜是最适合不過了，很多食材都可以用來蒸，今天推薦一道粉絲蒸龍利魚給大家，非常快手的菜譜，既不用考驗刀工，也不用琢磨火候，隻要一切、一拌、一蒸就搞定了，底下鋪了粉絲，用蒜末一拌，光盤起來太快啦。龍利魚低脂低熱量，每... 2023-01-14
美食清炖排骨湯用什麼料
唐代詩人杜荀在《送人遊吳》中寫道“夜市賣菱藕，春船載绮羅”。蓮藕自古以來就是人們喜愛購買食用的優質食材，不僅口感香甜爽脆，且所含的蛋白質、維生素等也異常豐富，用蓮藕炖湯古已有之，蓮藕排骨湯更是湖北的一道傳統名菜，舉凡筵宴，這都是一道壓軸的好... 2022-12-16
美食月亮花怎麼做
在去年年末的時候，泥丸以一部《送你一朵小紅花》電影作為了結束。但是泥丸也想首尾呼應，以小紅花為主題做一個2021年的開始。最近看到有很多高顔值的小紅花曲奇餅幹，所以泥丸也自己做了一份，在這裡也給大家分享一下自己的制作方法。其實曲奇餅幹不隻是... 2023-03-23
美食冬季油菜怎麼做好吃
冬季油菜怎麼做好吃?雞油炒芸苔：油菜500克，鮮蘑菇IO0克将油菜去老葉，切成6厘米長後，洗淨;鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時，将油菜倒入煸炒再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘後，用水澱粉勾芡，澆上雞油... 2022-06-16
美食速凍湯圓
速凍湯圓?先将水煮沸水燒開以後将超市買回來的速凍湯圓放入開水中放入鍋中以後為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，今天小編就來聊一聊關于速凍湯圓?接下來我們就一起去研究一下吧!速凍湯圓先将水煮沸。水燒開以後将超市買回來的速凍湯圓放入開水中... 2022-06-11
美食底部穿頭破腳形态買入法
（本文由公衆号越聲投顧（yslcw927））整理，僅供參考，不構成操作建議。如自行操作，注意倉位控制和風險自負。)股市生存的三個思維武器：概率思維概率思維在德州撲克中得到了應用，德州撲克的精髓資金管理，心态管理，和概率緻勝。股市中概率思維也... 2023-03-18
美食單炒菠菜最好吃的6種做法
單炒菠菜最好吃的6種做法?，現在小編就來說說關于單炒菠菜最好吃的6種做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!單炒菠菜最好吃的6種做法菠菜洗淨切好備用雞蛋液打散下油炒好雞蛋菠菜倒進去炒加食用鹽悶上鍋蓋熟了撈出即可看着美味不, 2023-01-21
美食這盤無敵的辣椒炒肉真是超級下飯
最近幾天我們這邊大雨瓢潑的，出門都費勁，隻好在家裡呆着，好在冰箱裡的食材很多，幾天不買菜也不耽誤。田螺肉我相信大家不會陌生，經常在飯店大排檔都能見到它的身影，不過做法略有不同，這還是早春時節的螺絲，将它的肉剔出來，放着留到後面來吃，畢竟現在... 2022-11-23
美食電飯鍋煮小米粥的方法
電飯鍋煮小米粥的方法?首先電飯鍋加入清水用勺子舀1-2勺小米，如果吃得稀就一勺，吃得比較粘稠就兩勺，我來為大家講解一下關于電飯鍋煮小米粥的方法?跟着小編一起來看一看吧!電飯鍋煮小米粥的方法首先電飯鍋加入清水。用勺子舀1-2勺小米，如果吃得稀... 2022-06-16
美食河南特色菜面煎蘑菇
石鍋牛肉煎米豆腐（鄭州陽光大酒店特色菜品）特點：醬香味濃，米豆腐粑軟入味。創意由來：米豆腐是湖北當地的土特産，比豆腐稍硬一些，我們店以前的做法是涼拌，有次我出去吃飯的時候點了一道“鐵闆日本豆腐”，造型很不錯，也挺有氣氛，我就想到把米豆腐拿來... 2023-03-17

tft每日頭條

> 美食

> 川菜魚香肉絲的制作方法

川菜魚香肉絲的制作方法

川菜魚香肉絲的制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注