尖椒苦瓜炒山雞蛋怎麼做?食材:苦瓜、雞蛋輔料:紅尖椒、蒜末,我來為大家科普一下關于尖椒苦瓜炒山雞蛋怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:苦瓜、雞蛋。
輔料:紅尖椒、蒜末。
調料:郫縣豆醬。
苦瓜切片,灑少許鹽抓勻腌一會,這樣可以減輕苦味;
鍋熱油,倒入打散的雞蛋,炒好盛出備用;
留底油,加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香,加入苦瓜翻炒,炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒,約一分鐘後加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。
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