By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
1、生的花生米冷油下鍋,油量要比平時炒菜的油多一些,确保花生米都能均勻地裹上油。
2、開小火,用鍋鏟不斷推劃花生米,等沒有了噼啪聲,冒出香味了就可以撈出來放涼了。
3、趁着晾花生米的功夫我們來處理配菜,洋蔥、焯過水的胡蘿蔔切丁,香菜切碎混合。 配菜沒有固定組合,選自己喜歡的菜就可以。我還喜歡加上芹菜。
4、拌入花生米、蝦米
5、再加入生抽、陳醋、鹽、白糖和辣椒油,拌勻就行啦。 簡單辣椒油的做法:辣椒面 蒜末 花生碎 白芝麻 鹽 糖,用熱花椒油邊澆邊攪拌就可以了。 (點擊下面的圖片即可查看菜譜哦)
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