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家裡有孩子的不放過這道菜，不是雞肉而是它，這樣做營養好吃真香！

周末有空在家做了這道菜，家裡有孩子的可喜歡吃了，不是雞肉而是它，簡單一炸營養又好吃。

它就是梅花肉，梅花肉不是梅花鹿的肉，是豬的上肩肉。梅花肉有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，久煮不老，吃起來不僅嫩而且香，還不油膩。

梅花肉的做法很多，可以搭配不同食材一起烹饪，也可以蒸，可以煎，還可以炸。然而今天炳哥要給大家推薦的是一道炸梅花肉，步驟簡單，輕輕松松得到一道美食。

這道梅花肉做法簡單易學，适合廚房小白學習，腌制好後一炸，味道絕佳，口感酥脆，十分下飯。

梅花肉的肉質鮮嫩，沒有什麼肥肉，老人和孩子都愛吃。屏幕面前要是感興趣的朋友，喜歡的話走過路過千萬不要錯過。

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道炸梅花肉是如何制作的吧。

【所需食材】：

梅花肉，奧爾良腌制醬料，燒烤調味粉，蔥，食鹽，雞精，花椒粉，醬油，食用油。

【烹制方法】：

1、首先在菜市場購買新鮮優質的梅花肉，沖洗幹淨後用刀切成适量大小的塊狀，方便油炸。

2、取一個幹淨的碗，放入梅花肉，然後倒入适量的奧爾良腌制醬料。

3、再往碗裡倒入适量的食鹽，雞精，花椒粉和醬油，用筷子稍微攪拌一下。

4、接着再倒入适量的澱粉，加入澱粉可以讓梅花肉炸起來更加酥脆。

5、用筷子攪拌梅花肉和澱粉，讓澱粉可以包裹住梅花肉，同時梅花肉和調料也要攪勻入味。這樣腌制差不多10分鐘就可以準備去油炸了。

6、取出炸鍋，往鍋裡倒入食用油。加熱好油溫後，我們将腌制入味的梅花肉下鍋炸一炸。把梅花肉放進去時候要小心，以免手被燙傷。

7、中火炸至梅花肉變得金黃，用鏟子撈出放進盆中裡，備用。

8、接着準備少許蔥花，和一瓶燒烤調味粉，可以給梅花肉潤色，味道更好吃。

9、接着将炸好的肉塊裝盤，撒上少許蔥花和燒烤調味粉，這樣一道炸梅花肉就完成了。

10、最後，小心把這道酥脆爽口的炸梅花肉端上餐桌，就可以和家人們一起享受美食了。

梅花肉是豬身上最精華的部位，這樣一道炸梅花肉，口感豐富，肉質鮮美可口，一點也不油膩。喜歡的話就趕快買些食材回家跟着炳哥試做一下吧。

【溫馨提示】：

梅花肉在炸之前要用水沖洗幹淨，不然會容易影響到烹饪出來的口感。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會炸梅花肉了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

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