做包子怎麼蒸才不回縮?在我們平常生活中，經常會吃包子，很多人比較喜歡早餐的時候吃上一個比較大一點的包子，這樣一上午都不會感覺餓，而且精神還比較飽滿今天咱們跟大家分享的是包子的制作方法，這道包子是用青菜，香菇和雞蛋做餡料的做法特别簡單，做起來之後餡料鮮香，包子皮蓬松暄軟那麼接下來咱們就一塊去看一下這道青菜香菇包子的制作教程吧，接下來我們就來聊聊關于做包子怎麼蒸才不回縮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做包子怎麼蒸才不回縮

在我們平常生活中，經常會吃包子，很多人比較喜歡早餐的時候吃上一個比較大一點的包子，這樣一上午都不會感覺餓，而且精神還比較飽滿。今天咱們跟大家分享的是包子的制作方法，這道包子是用青菜，香菇和雞蛋做餡料的。做法特别簡單，做起來之後餡料鮮香，包子皮蓬松暄軟。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道青菜香菇包子的制作教程吧！

【青菜香菇包子】

【制作食材】青菜，香菇，雞蛋，食用鹽，食用油，面粉，酵母粉，蚝油，雞精

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道青菜香菇包子，做法非常簡單，非常好吃。先來把做香菇青菜包子需要用到的材料準備一下。準備一把青菜，青菜可以稍微多一點，然後再準備五朵左右的香菇，兩個雞蛋，400克面粉，再準備酵母粉四克，适量的食用鹽，食用油，蚝油和雞精。将咱們做青菜香菇包子需要用到的材料都準備好了之後就可以開始制作了。

2、先來處理一下青菜，将咱們準備好的青菜從根上掰下來，掰成一葉一葉的，掰好之後先放到一個大盆中，然後再向大盆中倒入清水，清水最少要沒過青菜，先将青菜浸泡一下，浸泡好了之後咱們再把香菇放進去一塊清洗一下，洗香菇的時候要稍微輕柔一點，不要将香菇搓爛了。

3、香菇清洗完了之後咱們将它取出來，然後放到案闆上，先把香菇的根部切掉，然後再切成片，最後切成香菇，小碎丁切完之後放到一個盤中備用。接下來向碗中打上兩個雞蛋，然後将雞蛋攪散。把雞蛋攪好之後，咱們就把它放到一旁，然後再來進行下一步。

4、先向鍋中加入1/3鍋的清水，然後再加熱，用大火将鍋内的水燒開，再向鍋中加入适量的食用油和食用鹽。接着我們把青菜放入沸水中焯水。青菜很容易熟，大概焯水一分鐘左右就可以斷生了。青菜焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水，然後放到一旁。

5、把焯青菜的水倒掉，然後刷一下鍋，再把水分蒸幹，再倒上一點食用油，油熱之後放入香菇丁翻炒，把香菇丁炒熟之後咱們先把它盛出來，放到一旁待用。再次向鍋中放上一點食用油，然後把雞蛋液放進去翻炒，将雞蛋炒碎之後咱們把它裝到盤中待用。

6、向咱們準備好的400克面粉加入四克酵母粉和适量的食用鹽攪勻，然後和成面團。揉面團的時候再加入十克食用油，這樣會讓面團更加勁道。面團先發酵十分鐘，咱們來處理一下青菜。

7、過完涼水的青菜，咱們先拿出來擠幹水分，然後放到案闆上，用刀切成小碎丁，切完之後放到一個碗中，然後把香菇丁，雞蛋碎，食用油全部放進去攪勻，再放一點蚝油，食用鹽，雞精繼續攪勻。攪好之後，咱們的餡料就做好了。

8、把發酵好的面團做成包子皮，将餡料放到包子皮上，然後包成小個一點的包子，包好之後把它放到一邊，然後再一次發酵20分鐘。20分鐘之後放到蒸屜上，用大火蒸15分鐘，蒸好之後先把火關掉，然後再焖五分鐘。時間到了就可以出鍋了，一道非常美味的青菜香菇包子就這樣完成了。

【小貼士】

1、面團先發酵，做成包子生坯之後再發酵。

2、包子蒸好之後，先不要着急着出鍋，要先焖五分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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