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巴浪魚廣東做法

美食更新时间:2025-01-11 14:58:15

紅燒巴浪魚

在中國，很多重要的事情

都是飯桌上談成的；

比如，婚姻大事

55%是在飯店搞定的，

剩下的45%，自己會做飯”

據說巴浪魚是閩南人最喜歡的魚類之一。今天的這道：紅燒巴浪魚。是大多數人都中意的紅燒烹煮！焖煮的巴浪魚下飯又解饞，軟嫩鮮甜、蒜香濃郁的巴浪魚肉，鹹香誘人的醬汁，可以說是米飯殺手！

食材，清單

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）1

5條巴浪魚

1包紅燒醬

1根青蒜

1根紅椒

40g食用油

10g紅椒油

烹饪，步驟

處理巴浪

1、準備5隻新鮮的巴浪魚，剪刀從魚嘴順着魚肚剪開；剪開魚鰓後順着慢慢拉動取出魚鰓和魚内髒，再用清水沖洗幹淨備用。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）2

起鍋倒油

2、準備40克食用油，提前裝到小碗中備用，卡式爐開小火，将食用油倒入砂鍋内。（tips：砂鍋提前清洗控幹。）

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）3

準備10克紅辣椒油，裝小碗中備用，倒油後，再将紅油也倒入砂鍋中。（tips：紅油增加香辣的口感，烹魚的時候能增味~）

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）4

倒醬爆香

3、準備1小包25克裝的便攜紅燒醬包，打開包裝，倒入砂鍋裡。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）5

用小木鏟子，将砂鍋内的紅燒醬翻動攪拌，用油爆香。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）6

下魚加水

4、将5條處理好的巴浪魚，分成2次碼放入砂鍋裡。（爆香的油溫比較高，放魚的動作要輕，以免濺到油。順着鍋沿劃入即可~）

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）7

準備好30毫升清水，大約小碗半碗左右，将清水沿着鍋沿慢慢倒入砂鍋裡。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）8

切撒紅椒

5、（取1根小紅椒，提前切成0.3厘米厚的斜刀塊，裝小碗備用）将切好的小紅椒塊撒入砂鍋内。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）9

切撒青蒜

6、（取1根青蒜，用大蔥也行；改刀切成0.3厘米厚的斜刀塊，裝小碗備用。）将切好的青蒜塊撒入砂鍋裡。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）10

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）11

焖煮6分鐘

7、蓋上砂鍋蓋，轉中火，開始焖煮巴浪魚，焖煮6分鐘。

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）12

出鍋開吃

8、6分鐘後，打開砂鍋蓋，關閉卡式爐，準備出鍋啦.....

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）13

帶上隔熱手套，将砂鍋整鍋端起。準備上桌開吃啦！。軟嫩鮮甜、蒜香濃郁的巴浪魚，鹹香誘人的醬汁搭配米飯，米飯殺手新鮮出爐！

巴浪魚廣東做法（鹹香誘人的巴浪魚）14

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