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山西小米焖米飯的做法

美食 更新时间:2024-11-23 12:07:44

它是山西省長治、晉城兩市(原晉東南地區)地方傳統名吃

它質地松散、色澤金黃、吃着爽口,聞着香甜,一年四季常食不厭。

山西小米焖米飯的做法(美食分享小米焖飯)1

材料準備
  • 小米 1千克
  • 紅蘿蔔 500克
  • 芫荽 100克
  • 精鹽 25克
  • 酸醋 50克
  • 香油 25克

山西小米焖米飯的做法(美食分享小米焖飯)2

二、 制作方法:

1.取小米揀淨雜物,用清水淘洗幹淨,倒入開水鍋内,水淹住小米二指,先用大火煮起,後用小火焖至小米開花即成。

2.紅蘿蔔切成細絲,蕪荽切段,同放小盆内對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。

3.食時,舀上一碗“小米焖飯”,放上一些紅蘿蔔絲菜即成。

山西小米焖米飯的做法(美食分享小米焖飯)3

小貼士

富含各種維生素和氨基酸,營養豐富。

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