它是山西省長治、晉城兩市(原晉東南地區)地方傳統名吃
它質地松散、色澤金黃、吃着爽口,聞着香甜,一年四季常食不厭。
材料準備
二、 制作方法:
1.取小米揀淨雜物,用清水淘洗幹淨,倒入開水鍋内,水淹住小米二指,先用大火煮起,後用小火焖至小米開花即成。
2.紅蘿蔔切成細絲,蕪荽切段,同放小盆内對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。
3.食時,舀上一碗“小米焖飯”,放上一些紅蘿蔔絲菜即成。
小貼士
富含各種維生素和氨基酸,營養豐富。
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