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炒肝的正确方法

美食更新时间:2024-12-02 08:50:55

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）1

作者：狸小胖

用料

豬肝 1塊

青椒 2個

蒜苗 3顆

料酒 5ml

小蔥 2顆

姜 1塊

生抽 1勺

鹽 3克

澱粉 3克

糖 2克

雞精 3克

白胡椒 2克

做法步驟

1、豬肝一塊

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）2

2、切成3毫米的片兒，不要太薄，容易炒老

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）3

3、在水龍頭下反複沖洗

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）4

4、沖洗過的豬肝放在碗裡，加入水蓋住豬肝，浸泡二十分鐘去血水

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）5

5、這個時候準備其他材料，姜切絲，蒜苗青椒切段待用

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）6

6、浸泡過的豬肝再用水沖洗後，加入澱粉，鹽，白胡椒，料酒，生抽，白糖以及蔥姜腌制入味兒

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）7

7、腌制二十分鐘左右

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）8

8、鍋内入油，油熱後下入豬肝迅速爆炒，炒至豬肝發白撈出，個别有血色也無所謂

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）9

9、鍋内入适量油，加入蒜苗和青椒段翻炒

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）10

10、青椒變軟後加入剛才的豬肝大火翻炒幾下，加入雞精再翻幾下即可。。

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）11

11、出鍋裝盤，滑嫩的豬肝就做好了。。

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）12

12、成品圖，我家小胖子最愛

炒肝的正确方法（青椒炒豬肝）1

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