芋頭屬于常見蔬菜，在我國各省均有不同面積的種植，其中以珠江流域和台灣省種植最多，長江流域次之。芋頭種植技術大體可分為如下幾個方面：

1、芋頭種植條件，包括溫度、光照、土壤等；

2、芋頭品種選擇，常見的品種有紅芽芋、白芽芋、九頭芋、槟榔芋；

3、芋頭種植中涉及整地施肥、播種、澆水、中耕培土、适時采收等技術；

4、芋頭的病蟲害常見的有芋疫病、軟腐病、蚜蟲、紅蜘蛛等。

下面就以上問題一一展開讨論，希望對想種植芋頭的農民有所幫助。

芋頭同其他蔬菜一樣都需要在适宜的溫濕度條件下進行種植，否則會影響到芋頭的正常生長，影響芋頭産量。

a、溫度要求，芋頭喜歡高溫多濕的環境，而且晝夜溫差較大時更有利于芋頭球莖的形成，白天28-30℃，夜晚18-20℃最有益于去球莖的生長。

b、光照，芋頭對光照要求不嚴，散射光下生長優于直射光照下生長。

c、土壤要求，芋頭喜歡水田、低窪地或者水溝栽培，不宜選擇旱田栽種。

目前常見的品種有紅芽芋、白芽芋、九頭芋、槟榔芋等，每種芋頭都有相應的優缺點：

a、紅芽芋，紅芽芋的芽為鮮紅色，母芋較大，每株子芋7-10個，單株産量能達到1.5-2斤，生長周期為210-240天，一般在每年的2-3月份進行種植，9-10月份采收，每畝地産量3000-3400斤。

b、白芽芋，白芽芋的芽為黃白色，母芋橢圓形或者圓球形，子芋橢圓形或者長圓形，每株子芋15-20個，單株産量1-1.5斤，畝産量較紅芽芋較少，僅2500斤左右，高産時能達到3000斤，但白芽芋含水分較多，肉質細品質好。

c、九頭芋，母芋和子芋叢生，沒有明顯的母子之分，所以得名九頭芋，單株産量比紅芽芋和白芽芋都高，可以達到3斤左右，生長周期也更長，2-3月種植後需要到11-12月采收，畝産可達5000-6000斤，因其生長周期長所以雖然九頭芋的産量高，但是其口味也要優于紅芽芋和白芽芋。

芋疫病，該病主要危害芋頭的葉片和球莖，發病時葉片上會有黃褐色斑點，後擴大融合成圓形大斑，後期病斑會從中央腐爛成裂孔，嚴重者甚至可波及地下莖，導緻部分地下莖腐爛。

該病主要以預防為主，首先應該選擇高産抗病品種，其次實行1-2年輪作，減少地塊中病菌含量，再就是采用藥物防控，可以選擇保護性殺菌劑，同時加入25%甲霜靈可濕性粉劑、雷米多爾·錳鋅可濕性粉劑等交替使用，7-10天噴一次，連續噴施3-4次。

軟腐病，該病主要危害芋頭葉柄基部或者是地下球莖-葉柄基部，發病初期葉柄基部呈暗綠色、無明顯邊緣的病斑，後葉柄内部組織開始腐爛，最後導緻球莖腐爛，全株枯萎倒伏，病變部位散發出惡臭味。

因該病菌是通過在種芋中過冬，所以應選擇不含毒種芋進行種植，另外盡量選擇耐病品種，土地實行2-3年輪作也有利于該病預防，藥物預防可以選擇氧氯化銅懸浮劑、硫酸鍊黴素可溶性粉等，每隔10天噴一次，連續噴施2-3次。

芋頭污斑病，該病也是芋頭常見病害，主要危害葉片，對球莖危害不大，發病後芋頭葉片出現圓形或不整形的病斑，病斑邊緣不清晰，呈污斑狀，嚴重時葉片上病斑密布，短期内病葉變黃變枯。

防治該病應加強肥水管理，提高芋頭植株的抗病力，同時避免過度施用氮肥，對發病植株的病葉要收集并燒毀，藥物防治可以選擇多菌靈可濕性粉劑、甲基托布津可濕性粉劑、捷豐王可濕性粉劑等。

芋頭播種時應選擇無病蟲害、無傷口的種芋，并将其攤開晾曬3-4天後，上蓋8-10厘米厚的濕沙進行催芽，催芽室溫應控制在20-25℃，待其芽長到3-4厘米時即可栽種。栽種前應整地施肥，按照80-100cm行距開溝，溝寬50cm，深35cm，底肥建議使用優質有機肥和硫酸鉀複合肥。5cm地溫穩定在10℃時就可以栽種了，栽種時溝中澆足水後按照40cm的株距進行排芽種植，每畝地栽種4500-5000株為宜。

芋頭喜濕，所以芋頭出苗前禁止澆水，中後期保持土壤濕潤，否則容易出現黃葉、枯葉，但不能過濕，雨季要注意排水。芋頭種植的關鍵技術就是中耕培土，幼苗結束時使溝變成平底，以後每20天培土一次，共培土2次，培土可以有效抑制子芽的頂芽萌發和生豬，促進子芋膨大和産生不定根，提高産量和抗旱能力。

芋頭成熟後要及時采收，長江流域的芋頭早播的一般在9上旬-10月上旬采收，晚播的在9月下旬到10月下旬采收。中晚熟品種的采收時間可以延長到11月上旬，但要在重霜前收完，以防芋頭受到凍害。

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