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魚身上有寄生蟲能吃嗎

美食更新时间:2025-01-30 18:50:58

魚身上有寄生蟲能吃嗎（魚内髒的寄生蟲吓人）1

溫都訊今天，一則溫州人拍攝的“黃魚體内有寄生蟲”的視頻在網上熱傳。漁業專家稱，深海野生魚或淡水養殖魚長寄生蟲屬正常現象，清除幹淨後再高溫煮熟燒透進食，對人體沒有影響。醫生表示，近年來很少聽說有溫州人因生食海鮮而感染寄生蟲的臨床病例。

網傳視頻顯示魚體内有寄生蟲

“裡面全都是寄生蟲啊！會吃死人的啊！”這則長達2分53秒的視頻中，一名操龍灣永強一帶口音的男子正在拍攝一堆魚類内髒，其中數條幾乎透明的線蟲正在蠕動，每一條長度約有三四厘米，場面令人作嘔。

視頻中的男子聲稱，這些是從農貿市場買來的小黃魚，價格為35元一斤。在購買時，魚販子堅稱魚的體内絕無感染寄生蟲。

漁業專家稱寄生蟲屬正常現象，洗淨煮透可食用

市海洋與漁業局漁業産業處處長呂永林表示，視頻中的線蟲的确是一種寄生蟲，在海魚或淡水魚身上出現應屬正常現象，但大多存活于魚的内髒，目前尚無證據證明人體是其宿主之一。

呂永林稱，隻要将魚的内髒以及寄生蟲清除幹淨，再高溫煮熟燒透食用，對人體一般不會造成危害。不過，如果購買的魚中出現大量寄生蟲，專家還是建議市民不要食用。一旦誤食沒有煮熟的帶有寄生蟲的魚類，市民應盡快就醫。

胃堅強！溫州人鮮有因生食海鮮就診的病例

對于溫州人來說，生吃象拔蚌、三文魚、江蟹生、牡蛎等十分常見。呂永林認為，這些生食食材，都不排除存在感染寄生蟲的可能，建議市民最好煮熟吃。

“生食海鮮導緻腸胃過敏的病例不是很多，更别說是生吃海鮮感染寄生蟲了。”溫醫大附二院消化内科副主任醫師陳小燕說。

溫醫大附一院消化内科主任醫師吳建勝也表示，因生吃海鮮感染寄生蟲的可能性不大。在日常出診過程中，他暫未發現類似的病例。

兩位醫生在采訪中都不約而同地表示，溫州人有生食海鮮的飲食習俗，因此大多數人比較适應，倒是不少初來乍到的外地人，會常因生食海鮮導緻腸胃不适送醫就診。

溫都全媒體記者朱斌溫都全媒體内容官謝賓祥；首席信息集成官潘達源

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