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帶魚的做法最好吃又簡單 教程

美食 更新时间:2024-08-27 16:15:00

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)1

魚是一種蛋白質含量高,營養又豐富的食材,生活在海邊的人對魚很熟悉,但我做一個在内陸小城裡成長的人來說,魚卻是不常吃的一種食物。我小時候見過的魚基本就隻有四種鯉魚、草魚、鲫魚、帶魚,而前三種魚個大的我能分得出來,如果都是小的,我也分不清!因為見的少,小時候吃魚也吃的少,鯉魚、鲫魚、草魚刺小又多,小孩子吃容易卡在喉嚨裡,老媽也嫌麻煩,很少給我們做。帶魚相對來說吃起來還算方便的,當時老爸單位偶爾發福利的時候也會發點帶魚回來,算是我們小時候還算經常吃的一種魚類了。

對于帶魚的做法,這麼多年來我也隻愛這一種,因為小時候老爸老媽就是這麼燒給我吃的,先腌後裹面,油鍋裡炸過再炖入味,放了一點點糖,鹹中有點甜,一會兒我就能吃掉半盤子的帶魚,而且是用手抓着吃的!現如今我當了媽媽,給孩子們做帶魚的時候,還延續着當初我爸爸媽媽的做法,而這種做法同樣受着我的孩子們的喜歡。或許對于海邊長大的人來說,我的做法太普通了,但任何食物的做法,正宗與否并不重要,重要的是家人愛不愛吃!多媽的家常燒帶魚做法分享,也歡迎您留言分享你家的帶魚是怎麼做的,是不是和多媽的做法一樣呢?

【家常燒帶魚】

原料:帶魚、蔥、姜、蒜、白酒、鹽、白糖、食用油、面粉、生抽醬油、澱粉、清水;

制作過程:

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)2

1、帶魚洗淨,切成大小合适的段,放在一個大碗裡,再放進蔥、姜、白酒、鹽、白糖;

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)3

2、把碗裡的食材拌均勻,蓋上保鮮膜,用調料味把帶魚腌制作15分鐘左右;

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)4

3、腌制好的帶魚段先用廚房紙吸去多餘的水份,再放在幹面粉裡滾一圈粘上薄薄的幹面粉;

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4、所有的帶魚段都粘上了幹面粉;

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)6

5、炒鍋裡放上油,油量稍微多一些,油溫後轉中小火,把帶魚段放進去炸;

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)7

6、炸至帶魚段兩面焦黃即可;

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7、所有的帶魚都炸好了;

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)9

8、炒鍋裡留底油,爆香蔥、姜、蒜,再倒進生抽醬油;

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9、加放适量清水,大火燒開;

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10、把炸過的帶魚放進去,繼續大火煮沸,然後中火炖入味;

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11、帶魚段在鍋裡的時候,盡量不要用鍋鏟去碰它,以免破壞帶魚段的形狀,适量加一些鹽和白糖,讓帶魚入味;

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12、用澱粉和清水混合成水澱粉,倒進鍋裡,湯汁收濃即可出鍋裝盤;

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13、帶魚就燒好了,上面撒點蔥花裝飾一下,可以上桌開吃了。

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這樣做的帶魚不腥不膩,形狀完整,口感還很好,我特别喜歡帶魚外面裹的那層面粉,炸過再炖入味,特别香。這麼一盤被兩個孩子很快就給消滅掉了,看來口味是可以繼承的,小時候我愛吃的味道,長大後我依然喜歡,而我的孩子們又繼續喜歡着!

而且帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。不管是大人還是孩子,都适合經常食用。

帶魚的做法最好吃又簡單 教程(帶魚好吃不難做)16

多媽堅持分享自己的原創食譜,用簡單食材制作出來的健康的家常美味,願健康飲食走進千家萬戶,讓廚房更有家的味道,如果您喜歡我分享的食譜,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴,也歡迎您在評論區留言,一起分享您喜歡的家常美味!

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